吉利丁片泡多久可以软(250ml牛奶需要多少吉利丁片)

一般情况下：牛奶为250ML、吉利丁（粉）片为一片5g。吉利丁粉是甜品制作必不可少的原料之一。吉利丁，别名又称鱼胶或明胶，中文名称从英文音译而来，一般是从动物骨头（大多为牛骨或鱼骨）提炼出来胶质，成分主要是蛋白质。

一般需要泡15-20分钟，具体需要看周围环境的温度，夏天比较容易泡软，而冬天需要的时间会长一些。吉利丁片一般是用来制作甜点，需要放在冷水中浸泡软了才可以使用。

为了防止吉利丁片泡得过软或变烂，在炎热的夏季最好是使用冰水浸泡。

吉利丁片和水的液体一般是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体。

吉利丁片是一种大分子的亲水胶体，可以用做胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂等。

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