锅包肉用的什么淀粉起泡(锅包肉用红薯淀粉行不)
锅包肉用红薯淀粉行不
锅包肉不可以用红薯淀粉，应该用土豆粉，因为地瓜粉炸出来的确定软塌塌的，炸出来的不会彭松酥脆，就算最后汁口调的再好也是失败的，这就是锅包肉的关键。锅包肉算是一道正宗的东北菜了，一般很多东北人从小就是吃着锅包肉长大的，做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜，也受到了很多外地人的喜爱。
锅包肉成菜后，色泽金黄，味道酸甜。
锅包肉是东北辽宁的特色菜。
锅包肉的做法通常是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡制成。
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