红薯淀粉可以做哪些美食

红薯淀粉可以做红薯淀粉鸡蛋饼。做法如下：

①取红薯淀粉100克放入碗中，加100克清水搅撒，打入2个鸡蛋，一把葱花，适量食盐，充分搅拌。

②平底锅内淋入少量食用油，舀2勺淀粉液倒入锅中，小火慢烙至一面定型后翻面，再烙另一面，烙熟盛出，照此方法把剩余的淀粉烙完，一盘红薯淀粉鸡蛋饼就做成功了。口感软糯，老少皆宜！

红薯淀粉可以做什么甜品好吃

红薯淀粉可以做的甜品有：白果红薯糖水、红薯凉粉、红薯粉蒸肉、红薯桂圆甜品汤等等。红薯淀粉即是番薯淀粉，又称甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状较多，应用于中式点心制作。

番薯淀粉有有粗粒和细粒两种，与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状。

番薯含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素、维生素C，营养十分丰富。

红薯淀粉色泽较黑，颗粒较粗糙，糊化后黏度较难控制，多用于制作中式点心，由于口感爽滑有韧性，还很适合做粉丝、粉皮。