瓠子炒熟后有点苦

瓠子怎么会苦

种类不一样。

瓠子往往有苦涩味，是因为苦涩味瓠子中带有苦瓠子甙（dai音）。出現苦涩味瓠子的关键原因是種子基因遗传原因，也就是種子带上有苦涩味遗传基因，使主茎所结的果子为苦涩味瓠子。留种时，若发觉苦瓠子，应尽早拔掉该主茎，避免蜂花粉的散播，把好種子质量管控。由于留种株雌花接纳了带上苦涩味遗传基因的蜂花粉，明年種子栽种预苗长出的主茎所结的果子仍为苦涩味瓠子。除此之外，如瓠瓜在坐瓜全过程中瓜藤被踩烂或因为别的原因，结得的瓠瓜也可能有苦味。

瓠子苦能吃吗

瓠子苦是不能吃的。苦瓠子里面含有碱糖甙毒素，这种毒素加热后也不易被破坏，毒素进入人体后会对人体产生非常大的危害，严重者还会危害到生命，也有新闻报道过因食用苦瓠子死亡的事件，所以苦瓠子一定不能吃。

瓠子别名甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲等，是葫芦科葫芦属下的一种植物。

瓠子广泛栽培于世界热带到温带地区，在中国各地也有栽培。

瓠子不可以与葫芦等混种，混种后花粉杂传结出的瓜内含一种叫葫芦碱的物质，会使瓠瓜味苦，有毒。