隔夜西瓜吃死人是真的吗

不能。首先，先来了解一下西瓜变质的过程。变质是和细菌的繁殖是有直接联系的。而细菌的繁殖，又与西瓜果肉接触的环境、水果刀的干净程度等都有着密切的关系，比如存放西瓜的室内温度怎么样，存放的冰箱是否有发霉物质，切西瓜的刀和桌面是否洁净等。

如果室内温度较高，那么细菌生长的外界环境就非常好，再加上水果刀上有病菌，就会把细菌带到西瓜上，西瓜的水分和糖分又非常的多，就给细菌生长提供了很好的营养环境。

这样暴露于外界的西瓜放置一夜就会滋生大量的细菌，这时如果食用，就会引起腹泻，严重时危及生命。

西瓜切了能过夜第二天吃吗会中毒吗

可以。切开的西瓜放冰箱里面冷藏过夜第二天可以吃，但是味道和新鲜的西瓜有差别，西瓜放入冰箱最好不超过12小时，最长不要超过24小时。西瓜的果实大型，近于球形或者椭圆形，多汁，果皮光滑。

西瓜别名夏瓜、寒瓜、青门绿玉房，原种可能来自非洲，世界热带到温带广泛栽培。

西瓜的种类有小天使西瓜、春雷西瓜、京秀西瓜、麒麟王西瓜、红虎西瓜、黑美人西瓜、无籽西瓜等。

西瓜喜暖、喜干、不耐寒、耐旱、不耐湿、喜光照、喜弱酸性土壤，在生长发育的过程中需要较大的昼夜温差。