立秋节气的风俗饮食

三大食物是莲藕、莲蓬和菱角，它们合称为“荷塘三宝”。在立秋这个时节这三种食物要多吃一点，都是对身体有好处的，并且一旦过了以后，就吃不到了。在过去农村这些作物种植比较多，孩子们想吃了都会去水田、鱼塘里自己采挖。可是现在基本都要去市面上购买了，这荷塘三宝每一样都不便宜。

①莲藕

每年到了夏末秋初的时候，莲藕就开始上市了。虽然现在莲藕一年四季都能销售，可是最新鲜的还是立秋节气以后的莲藕，当季的水果、蔬菜才好吃。

在我国民间，很多地方都有着“立秋莲藕胜良药”的说法，就是说立秋以后的莲藕最滋补，也是最好吃的。

在我国的南方地区，因为水资源很丰富，很多的鱼塘、水库和河流里面都有莲藕，其中多数是种植的，也有些是野生的。

虽然莲藕是长在淤泥里面，但是它出淤泥而不染。

特别是在南方地区很有名气的七孔莲藕，虽然表面看起来粗糙，肉是偏粉色的，但是吃起来口感糯而不脆，非常适合用来煲汤了。

立秋以后要贴秋膘，而且秋后的天气干燥，很多人喜欢煲汤喝，而用莲藕来煲排骨汤就最适合了。

莲藕本来营养就很丰富，含有大量的维生素C、氧化酶、多酚类物质和铁、钙等微量元素，不仅能促进消化，提升食欲，而且还能驱寒暖胃，提升抵抗力，从而预防感冒。

②菱角

北方地区估计难以见到菱角，现在就连南方很多地方也比较少见到了，因为种植的人很少了。

菱角是一种奇怪的蔬菜，它也被称为“水栗子”、“水花生”，它和莲藕一样都是生长在淤泥里面，但是却能剥壳以后直接生吃。

菱角长得既不像是水果，也不像是蔬菜，不认识的人会以为它是一种玩具。因为菱角长得就和菱角一样，两边弯弯的，而中间却庞大起来。

也有点类似古代的金元宝，因此也被称为“金元宝”。

菱角在每年的立秋节气前后就开始成熟上市了，它是分批成熟的。采摘的时候，把它提起来，然后采完了又要放到水里面去，等几天之后继续采摘。

嫩的菱角是可以直接生吃的，它的外壳还很嫩，是可以轻松剥开的，然后吃起来类似于板栗的味道，汁水很多，但是不如板栗粉嫩。

而稍微老熟以后，它就可以用来做菜吃了，既能炒着吃，也可以煲汤、煮粥等。

菱角的皮脆肉嫩，营养也很丰富，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、铁磷等矿物质。

它虽然是一种蔬菜，可美味和营养价值是可以和坚果媲美的。

过去民间常用它来煮粥喝，毕竟当时食物不多。而在秋后吃菱角有消暑解热、除烦止渴、益气健脾的作用。



③莲蓬

莲蓬就是新鲜的莲子，这个时候还没有长老，是可以当水果来吃的。

而在荷塘三宝中，莲蓬是最受人期待的，它的采收期也最短。

虽然莲子在一年四季都能吃得到，可是新鲜的莲蓬只有短短的一个月。

莲蓬吃起来味道甘甜，剥皮以后就可以当水果、零食吃，也能用它来做菜。

莲蓬含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物和钙、铁、锌等微量元素。

莲子是药食同源的食材，而莲蓬一样也是的。常吃能清热降火，促进睡眠等好处。

立秋要吃什么东西补

按照民间习俗，立秋要吃西瓜、肉或饺子等东西。立秋，是秋季的第一个节气，民间有祭祀土地神、庆祝丰收、“咬秋”、“贴秋膘”等习俗，“咬秋”俗称“咬瓜”，就是吃西瓜的意思，“贴秋膘”是因为夏季时人们一般会比较消瘦，立秋后需要“补”。

在我国北方的京津等地区，在立秋这天有吃西瓜的习俗，叫做“咬秋”，俗称"咬瓜"。

夏天天气比较炎热，人们的胃口一般会比较差，过完夏天身体就会比较消瘦，进入秋天后可以吃饺子、肉等美食佳肴来“补”身体。

立秋时节的到来，预示着自然界的万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟，是一个丰收的季节。