蚝油怎么像水一样稀了

很多人会觉得蚝油变稀了就是坏了，但是其实并非如此，蚝油变稀了，但是味道、色泽方面没有明显变化，同时里面也没有出现霉菌的话，那么大多都是可以继续食用的，且蚝油在生产的时候会加入0.1%的防腐剂苯甲酸，所以在常温的情况下也是可以继续放到常温下保存而不变质的。

夏季因为周围环境温度太高了，并且夏季空气湿度大，耗油与空气的水份道融解，就会变成稀一些。

蚝油之所以会变稀，是因为我们将瓶盖打开之后，空气里面的酵母、霉菌、细菌等等就会进入到瓶子里面，从而会将蚝油内部的淀粉和变形淀粉分解成麦芽糖，并且破坏水分的胶着状态，让里面的水分都释放出来，从而让粘稠度降低，并不是因为变质导致的，是比较正常的情况。

蚝油变稀了怎么回事还能用吗有毒吗

蚝油变稀了不建议继续使用了，蚝油之所以会出现变稀的情况，主要是因为蚝油开盖后没有及时盖上，蚝油长时间暴露在空气中时，空气中的酵母、细菌、霉菌就会侵入蚝油，蚝油就会因此而粘稠度降低。

蚝油是广东常用的传统鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一。

蚝油以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，也是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。