苦菊怎么炒着吃好吃

食材明细

苦菊300克

小米椒1个

蒜1头

花椒5-6粒

盐少许

海鲜酱油1小勺

鸡粉适量

清炒苦菊的家常做法

1、苦菊用清水浸泡半小时，洗净沥干水分

2、蒜切末，小米椒切小丁

3、锅中烧油放花椒粒炸香，捞出花椒粒，下苦菊翻炒

4、翻炒均匀，加少许盐，海鲜酱油，鸡粉，盛盘

5、锅中下底油加蒜末爆香，浇在苦菊上，撒米椒粒即可

苦菊怎么吃最好

苦菊可炒、煮、凉拌或做汤食用，可以制作苦菊炖土豆、苦菊炒鸡蛋、白蛤苦菊汤菜等美食。苦菊因制作简单、营养丰富、清热去火等特点，而广受到大众的好评。

苦菊是一种可食用植物，其味感甘中略带苦，颜色为碧绿色。

苦菊又叫狗牙生菜、九芽生菜、苦荬菜、栽培菊苣。

苦菊中含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2、C等以及钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素。