女人长期吃紫甘蓝的好处

女人应该多吃维生素较为丰富的菠菜啊，紫甘蓝啊，西蓝花，绿笋，还有番茄，香芋，青椒和红椒都是比较好的，另外就是对于一些有色食物也是比较好的，例如紫菜啊，海白菜啊，木耳和黄瓜都是比较好的，总之来说，对于女生我们还是建议多吃一些营养价值高的蔬菜。

沙拉紫甘蓝需要焯水吗

紫甘蓝一般是不需要焯水的。紫甘蓝是一种营养价值极高的天然蔬菜，其含有的大部分营养成分都是水溶性的，如果焯水，很容易导致紫甘蓝的营养成分流失，食用价值降低，建议可以用盐水浸泡洗干净即可。

食用紫甘蓝之前，可以将其剥成片，用盐水浸泡清洗，这样可以有效将其表面残留的农药去除干净，浸泡完成后再切丝制作。

如果觉得生吃紫甘蓝的口感比较脆硬，想要焯水再吃也是可以的，等到水沸腾后，将紫甘蓝放入水中大概10至15秒左右快速捞出，用这种方法焯水可以有效降低营养流失。

在焯水的过程中，如果水的颜色变成淡紫色或者淡绿色，这是花青素受热后析出，属于正常现象，可以放心食用。