排骨炖40分钟能烂吗

排骨需炖30-40分钟即可

原料

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排骨(600克)

姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

1/首先排骨洗净，用水泡1个小时。

2/锅内倒入适量的水和料酒，放入排骨焯水。

3/焯水的排骨洗净，放入锅内，放入姜和葱。

4/倒入足量的开水。

5/大火烧开，小火炖煮2个小时,放入适量盐。

6/放入适量盐，盛入碗内即可。

排骨要炖多久才好吃

如果用压力锅炖排骨的话，一般需要15-20分钟。如果用普通锅炖排骨的话，一般需要30-40分钟。如果想要排骨达到煮烂的程度，大约需要一个小时。如果排骨的分量较多，煮制时间会相应加长，分量较少，煮制时间会相对缩短。

炖排骨时，在锅里加入几片桔子皮，可以去除异味和油腻感。同时，可以使汤的味道更鲜美。

如果想补钙的话，排骨最好要炖2个小时左右。吃的时候注意嚼嚼骨头，吸一吸骨髓，补充钙质效果更好。

首先，是材料的选择，买排骨的时候最好买肋排。炖的时候要注意火候，应大火烧开，再转小火慢炖。