鲜桂花泡酒的正确做法窍门

桂花泡酒是不需要煮酒的，因为我们都懂得煮经过煮开后酒度会蒸发去掉，如果是用煮过后的酒泡桂花就不能真正达到原有的效果了，没有桂花香的味道。泡什么洒都必须是髙度洒泡出来才有效果，这样才能把原材料的味道真正体现出来才好。

10斤酒放多少桂花多少冰糖多少构

10斤酒放1斤桂花即可。桂花占用容积大，一斤桂花需要至少10斤量的白酒来浸泡，桂花最好选用刚采摘下来的新鲜桂花，而且不要清洗桂花，只需要筛去桂花中的细小杂质，并且用手捡出较大杂质就可以了。

如果没有新鲜桂花则可以选用经过正确干燥处理的干桂花，或者经过熟制的糖桂花。做桂花酒时要加入部分白糖，如果用糖桂花则可以减少糖的用量。

酿酒前可以将桂花提前腌制一下，一是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，二是为了增加桂花的密度，让桂花入坛后能快速沉下去，防止浮在上面的桂花变质。

桂花酒饮用要适量，不能过多，大量的服用不仅不能够促进身体健康，反而有可能导致身体健康受损，桂花酒中所使用的酒属于白酒，所以大量服用容易导致身体醉酒、晕厥。