盐水基围虾的正确做法

主料：基围虾500克，西兰花适量，

辅料：食盐2茶匙，料酒2茶匙，生姜适量，大蒜适量，大葱1小段

步骤1

准备基围虾，去掉虾的胡须和前面的虾腿，用牙签，在虾的第二接那里把虾线挑出来

步骤2

碗里加入水、料酒、生姜、大蒜、盐、大葱浸泡30分钟

步骤3

锅里水烧开，从新加入生姜、大蒜、料酒、盐煮8分钟

步骤4

西蓝花洗净,加一点食用油、一点盐，煮熟摆盘备用

步骤5

煮熟的虾捞起摆盘即可

不论是活的基围虾，还是冷冻的基围虾，在烹饪之前，建议先将基围虾的虾头、虾线等部分清洗干净。

基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。

基围虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。

因基围虾对低盐、高水温和低溶氧的环境有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。