火龙果加白醋不变色

醋的有效分成是食用酒精，可以溶解大部分植物中的有效成分，包括色素，所以火龙果加醋会变无色。

火龙果馒头用什么来固色快

火龙果馒头可以使用以下物品来固色，第一，添加适量的食用色素，第二，搭配适量的紫薯，用紫薯与面粉混合制作，第三，加入适量的红蓝草汁，第四，和面的时候加入适量的红曲粉或食用碱。

食用色素分为天然食用色素和人工合成食用色素两种，天然食用色素是从动物或者植物中提取出来的，比人工合成色素安全，建议最好选用天然食用色素。

紫薯去皮蒸熟后捣成紫薯泥，与火龙果和面的面粉拌在一起，因为紫薯泥中含有水分，所以添加火龙果汁时也要相对的减量。

红蓝草汁需要先用红蓝草切段放置在锅中慢熬，大概三十分钟左右，等到熬出带颜色的水便可放凉使用。