如何判断蜂蜜是否坏了

1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2.取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

3.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。然后观察蜂蜜的浓度，可以用一根筷子插入蜂蜜中，垂直提起，一般浓度高的蜂蜜会往下淌的比较慢，黏性比较大，会有拉丝现象。一般比较好的蜂蜜，还有植物特有的花香味道，而坏的蜂蜜是蔗糖的味道，并且还有少数部分是香料味。

野生蜂蜜可以存放多久

蜂蜜一般可以存放2年左右，具体需要看储存的环境。蜂蜜应该密封装好放在低温、通风、清洁的地方，还要避光，因为光照可能会破坏蜂蜜里的维生素B群，从而导致营养成分流失。

存放蜂蜜的容器一定要盖严，否则蜂蜜会吸收空气中的水分，容易引起发酵变质。

如果是在超市等购买的蜂蜜，存放时间应该参考包装上的保质期，过了保质期不建议再食用。

放在冰箱冷藏室的蜂蜜如果底部变成白色，属于正常现象，因为蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温环境下会产生结晶。