火锅食材100种

周日闲着没事，去逛街闻到了火锅味。果断的要去吃点。

一、味碟方面：

油碟

1⃣️耗油➕葱蒜姜➕香油组合而成，这应该是很多小伙伴们吃火锅的标配吧。也是比较大众的口味，身边的朋友大多都是这样的调法。

2⃣️豪华版芝麻酱➕香油➕小米椒➕蒜泥➕陈醋➕白糖➕香菜➕芝麻。

这个是火锅蘸料的豪华升级版，吸取了芝麻的香，小米椒的辣，和芝麻蒜香，有醋有糖算算甜甜。但我不太喜欢酸的就去掉了醋，也很棒！

3⃣干碟

辣椒面➕蒜末➕香葱➕花生碎

可能不大常见，但是不能不承认的是它非常的好吃。因为调这个蘸料没有用到任何的酱或者油，只是单纯的用辣椒面、蒜末和小香葱拌在一起。可是说是一种干蘸料，可能会有人不喜欢，但是四川人是非常的喜欢吃这种蘸料的，绝对可以试一试。

二、菜品方面：火锅必点

1、脆毛肚

毛肚就是牛百叶是吃火锅必点的菜品，可以说是火锅界的前菜，因为只需要筷子夹着在锅里涮一分钟就可以吃!又香又脆，超级入味。

2、肥牛

肥牛就是为火锅量身定制的没有人反驳吧涮过的肥牛肥而不腻，肥瘦兼宜满嘴都是肥牛的香味！

3、鹅肠

在翻滚的红锅里“七上八下”鹅肠微卷即可，这样烫出来老嫩适度，爽口、巴适！

、点个双拼，毛肚和鸭肠必点，七上八下刷一刷，吃起来特别的脆。

4、肥羊肉

想必大家都会点的一道菜吧！

5、猪脑

不知道什么时候开始喜欢吃火锅必点猪脑，下锅煮的时间久一点，辣味都能入进去了，吃的时候沾点酱，别提有多美味了

6、鸭血

这个鸭血直接下辣锅煮，要不然在清汤里面吃着有点腥，这个吃起来特别的鲜

7、千张

我们老家叫豆腐皮，也是必点的一个菜。金针菇，反正无论吃什么我都喜欢里面下点金针菇，香菇也喜欢。还有虾滑，也是很不错的。

8、重点

⚠️酥肉

四川火锅的特色小吃之一也是吃火锅的必点菜。炸得色泽黄亮，酥软醇香，里面还有几颗花椒不论是直接吃还是拿来涮都非常好吃！

9、蔬菜嘛一般会点莴笋土豆冬瓜小白菜之类的川渝当地人一般吃火锅很少点蔬菜几个意思一下就可以了因为辣锅涮蔬菜简直就是吸油神器贼入味辣死了所以最好放白锅里哦。

在家涮火锅的食材有哪些

涮火锅的食材有鸡肉、鸭肉、鸭血、肥肠、鸡肝、鸭肠、黄喉、毛肚、牛肉、羊肉、猪肉、午餐肉、腊肉、娃娃菜、肉丸、年糕、粉丝、藕片、土豆、豆腐皮、豆腐干、方便面、金针菇、冻豆腐等。

涮火锅的食材多种多样，包括各种禽肉类、水产类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类、主食等，可以根据个人喜好和口味选择，这些食材一般在超市里都能买到。

火锅除了食材多样以外，锅底也不尽相同，有麻辣、三鲜、菌菇、海鲜、番茄、沙棘、酸菜、牛油等种类，除了锅底，食材还可以搭配不同口味的蘸料一起食用，口味丰富。

火锅，古称古董羹，是中国独创的美食之一，以锅为器具，热源烧锅，用汤底烧开来涮煮各类食物，边煮边吃。