明太鱼为啥不能吃

不能吃，海(水)产品营养价值高，因此含有大量的寄生虫，大肠杆菌普遍超标，生腌、生拌并不能祛除这些生物，这是造成肠道传染病的重要原因，而且，腌制食品里面的添加剂对身体也有害，腌制的海鲜如果时间过长，储存不当，还会产生致癌物质。

特别要提及的是，由于福鼎是霍乱疫区，甲壳类、贝壳类、鱼类等容易受到霍乱弧菌的感染，用其制成的生腌海鲜，便存在着传染霍乱的安全隐患，并可能造成霍乱的爆发流行。专家介绍，生食海鲜轻则上吐下泻，重则引起肠道传染病，例如霍乱，还有寄生虫病。有的人认为生吃腌制海鲜时多喝些酒就安全了，其实一般饮用酒的酒精浓度都不高，根本不足以杀死寄生虫。另外，有的人认为蒜末、生姜、醋、盐等辅料能将细菌消灭，其实不然，根据市疾控中心之前做的实验证明，这些辅料根本就没有迅速杀灭弧菌的作用。

明太鱼是什么鱼

明太鱼是鳕形目鳕亚目学科狭鳕属的一种鱼类，正式名字是“黄线狭鳕”，属于海鱼，是一种冷水性鱼类。明太鱼的体型较长，长度可以达到90厘米，身体后部比较扁平，表面覆盖着一层鳞片。

明太鱼生活在纬度较高的海域中，具体分布在朝鲜半岛东岸、日本海、鄂霍茨克海等地区。

明太鱼是一种典型的底栖鱼类，以各种无脊椎动物和体型较小的底栖鱼为食，同时也是许多肉食动物的食物。

明太鱼的天敌为各种大型的海洋哺乳动物，比如：北海狮、座头鲸以及一些肉食性鱼类。