100克鸭心有几个

310克鸭心大概有一小盘。鸭心指鸭子的心脏，营养价值非常高，经常适量食用具有护发亮发、健脑安神的功效。

1、护发亮发：鸭心中含有丰富的B族维生素、多种矿质元素和人体所需的微量元素，这些成分能够有使头发乌黑发亮，帮助减少脱发，具有护发亮发的功效，适合头发稀疏、发色偏黄人群食用。

2、健脑安神：鸭心中含有丰富的优质蛋白、多种维生素和氨基酸，这些成分能够加快人体的代谢功能，，有健脑安神的功效，适量食用可帮助改善大脑功能、提高睡眠质量。所以可以适量吃鸭心。

绝味鸭心的热量

每100克鸭心中所含的热量为143大卡，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。鸭心是指鸭子的心脏，其营养价值非常高。

以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸭心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。

鸭心含有丰富的核黄素、蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素A、硫胺素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、钾等矿物质以及胆固醇等营养成分。

优质的鸭心外形光滑完整，毛细血管清晰可见，颜色呈暗红色，捏起来富有弹性，闻起来有微腥的味道。