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冬菜是什么菜腌制的(冬菜图片)

冬菜图片

材料

主料:小麦面粉200、高筋面粉100g、瘦肉150g、泡打粉10g;辅料:油适量、盐适量、白砂糖30g、大葱1段、姜10g、鸡粉3g、发酵粉2g

冬菜包子

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把面粉,冬菜,肉准备好。

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把面粉,,高筋面粉,泡打粉。糖,发酵粉放进面包机里。

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选择功能按和面发酵键,机器就开始运作了。

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现在我们就准备食材,瘦肉切末,(我忘了拍切肉的图片了)姜切成小粒。葱段切末,还有豆豉切碎末。

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把锅里放油倒入肉末,煸炒

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肉炒的发白了放入冬菜,糖,姜末,葱末,豆豉。再炒。

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炒熟装盘放凉用。

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这是发酵好的面团。

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揉一下进行排气,静止15分钟。

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把面搞成小段,切小剂子按扁。

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干成圆形。

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把它捏出褶子,

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捏紧收口。依次做好其它的。

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蒸锅放凉水,放上包子,盖锅盖静至15分钟,然后开大火蒸20分钟后。

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关火焖3分钟即可打开锅盖。包子就做好了,虽说的不好看,哈哈自己做的比外面卖的干净卫生。

冬菜是什么菜腌制的

冬菜,是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食,风味鲜美。各地均有产制,以有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富,含有多种维生素,开胃、对身体有好处。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜,还有大足冬菜。

京冬菜是山东日照著名特产,主要原料是大白菜心,切晒晾干,佐料主要是优质酱油和绍兴酒等,适时操作闷制而成。

川冬菜中南充冬菜誉满全国、四川四大名菜之一。其制法是将芥菜类的箭杆、青菜的菜苔(高17—20厘米时)采回切成数片,晾软入坛压紧,六个月以上就能吃了。

大足冬菜,已有近千年的生产制作历史,是西南地区民众喜爱的美食。其做法和川冬菜相似,但是大多都是三年酿制开坛,再进行深加工,制作而成。

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