巧克力过期了怎么处理掉(巧克力没过期但是变白了)
巧克力没过期但是变白了
巧克力由于可可脂的特性,在遇到温度变化时会产生物理性变化,尤其是在夏天,表面会形成白色晶状物,类似白霜。而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。
巧克力在存储过程中,由于存储不当,可可脂会经历融化再凝固,可可脂溢出之后重新凝固,像一层白霜包裹着巧克力,虽然巧克力失去了光泽度,这是属于正常现象。
因此,在夏天温度过高时,可将巧克力放在冰箱的冷藏室,刚从冰箱取出的巧克力最好等它恢复到常温再食用,这样可以使巧克力香醇的味道充分散发出来,而打开包装的巧克力则应尽量密封冷藏保存。
巧克力过期了怎么处理掉
过期的巧克力可以兑水拿来浇花,过期的巧克力已经产生对人体有害的物质了,建议不要继续食用。巧克力,以可可豆为主料制作的甜品,原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。
巧克力由多种原料混合而成,但其风味主要取决于可可本身的滋味,可可中含有可可碱和咖啡碱,带来令人愉快的苦味。
可可的苦、涩、酸,可可脂的滑,借助砂糖或乳粉、乳脂等辅料,再经过精湛的加工工艺,使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。
巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等,在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。
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