羊尾油的最佳食用方法

食材用料

黄豆一斤干辣椒3、4只

雪里蕻一小把羊尾油一块

方法步骤

1，主料黄豆，先用豆浆机榨成都豆浆，豆浆煮开就可以饮用啦，然后豆浆过滤出来的豆渣可以用来做麻豆腐。没有豆浆机的就在超市买包麻豆腐吧，原料是差不多的，只是自家做的干净，你们懂得。

2，雪里蕻洗干净，如果口重就多留些咸味，如果口轻就多洗几遍。然后准备好干辣椒。

3，羊尾油下锅炒香，加雪里蕻炒香，加豆渣炒香，加点生抽，炒熟后装盘。

4，然后锅烧热，放油，油热后放干辣椒爆香，趁热浇在炒熟装盘的麻豆腐上即可。根据口味可以撒点葱花或芝麻，我就不加了。最后，开动啦！

羊尾油为什么吸着吃会苦

羊尾油全是油，只能选择吸着吃。羊尾油常用作菜肴原料，可做主料，也可做配料，或与多种原料组合成菜，羊尾油可以沾取一些酱料来吃，很多酱料也可以配合解腻，消除油腻感。

羊尾油是我国内蒙古的一个特色小吃，是羊的尾巴经过加热熬制出来的油脂。

羊尾油不可以过多食用，在烹饪完后一定要趁热吃，冷却后的羊尾油会比较油腻。

羊尾油可以加入葱、姜、蒜、花椒等炖煮，或者切成片涮火锅，口感会更好。