一盘素炒油麦菜的热量

水煮油麦菜的热量(以100克可食部分计)是5大卡(20千焦)，单位热量较低。每100克水煮油麦菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。

一根油麦菜的热量

每100克油麦菜所含的热量大概为12大卡左右。油麦菜是优质的高营养、低热量蔬菜，富含多种维生素、抗坏血酸和叶酸，以及钙、铁、硒等微量元素，含钙比莴笋高近一倍。油麦菜适合素炒或凉拌，口感脆嫩、清香可口。

油麦菜原产于地中海沿岸，是一年生或二年生草本。油麦菜叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，味微苦或无。

栽培油麦菜宜选择雨水多、湿度大、抗性强、清香味浓、产量高的品种。目前用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。