将西红柿用清水冲洗3-6遍，再用淡盐水完全浸泡10分钟，最后再冲洗干净就好了。用碱水也可以清洗西红柿，将水中放一小撮碱粉，或生粉、无水碳酸钙、冰碱、结晶碳酸钠、小苏打均可，搅匀后再放入西红柿浸泡15分钟。 　　西红柿清洗方法 　　1、盐水清洗 　　盐水清洗是最简单的，先用流动水将西红柿反复冲...

  　　不管是普通山药还是铁棍山药，在挑选的时候都要选择粗一点的，粗一点的山药说明在生长过程中吸收的营养更多，水分更充足，吃起来口感好，且处理起来也相对容易一些，不管是去皮还是制作都更方便。除了粗细之外，挑选山药还要选择须毛多，切面雪白的。 　　挑选山药选粗的更好 　　市面上比较常见的山药分为两种，...

  　　圣女果适合放在冰箱冷藏保存，但要用保鲜盒隔离包装好，保存时间可长达7-10天。常温保存圣女果时不要提前清洗，也不要摘除果蒂，用保鲜袋装好保存，可保存3-6天。圣女果清洗会让果蒂脱落，更容易感染细菌微生物。 　　圣女果应该如何保存 　　建议冷冷藏保存圣女果更佳，圣女果是属于水果的，但与其他水果...

  　　首先看西红柿外表颜色，红色不均匀，果蒂处还有些许微白的就是自然成熟的西红柿。切开西红柿看到西红柿汁液中的小籽是黄色就是自然成熟，是青色就是未熟或人工催熟的。用手捏一下，成熟的西红柿感觉内芯很软就是，颜色通红但很硬通常是人工催熟。 　　如何挑选自然成熟的西红柿 　　1、首先看颜色 　　再买西红...

  　　香椿可以放入冰箱冷冻，只需要将它放入锅中焯水，捞出晾干后再放入冰箱冷冻柜即可保存一年左右。也可以将它清洗干净放入冰箱冷藏，这样可保存半月左右。注意香椿在烹饪前都要放入锅中焯水，这样是为了去除它内部的亚硝酸盐。 　　香椿能冷冻保存吗 　　香椿可以放进冰箱冷冻 　　香椿可以放进冰箱冷冻保存，这样...

  　　干木耳用冷水浸泡需要8个小时左右，用40摄氏度左右的温水泡发能够缩短泡发时间，还要根据泡发木耳的量来决定。不能用温度过高的水泡发木耳，不仅不易泡发，还会变得绵软发粘，不少营养成分被溶解。泡发不用的木耳放入冰箱冷藏3天内食用完。 　　干木耳要泡多久 　　干木耳的泡发时间和水的状态有关，用冷水需...

  　　香椿苗经过焯水后吃起来就不苦，这样做还能去除香椿苗内部的亚硝酸盐。香椿内的亚硝酸盐会随着它的成熟而增多，因此我们平时要尽量吃香椿的嫩芽，这样的香椿更加健康。香椿内含有钙、钠、维生素E等营养，有补肾养发的功效，是发物的一种。 　　怎么吃香椿苗不苦 　　焯烫香椿苗可以去除苦味 　　香椿是春季常见...

  　　保存香椿可以将它晾干并用保鲜膜密封起来放入冰箱冷藏，这样可保存半月左右。或将它放入锅中焯水再捞出来晾干，然后密封起来放入冰箱中冷冻。还可以将它清洗干净并用食盐揉搓它的叶子，等叶子浸入盐分后密封起来冷藏或冷冻即可。 　　怎么保存香椿 　　1、冷藏 　　想要保存香椿，首先我们要将香椿表面的水分擦...

  　　干姜不是生姜晒干制成的，它通常在冬季采收，是去除内部根须、泥沙后经过晒干或低温干燥制成的，有温中散寒的功效。干姜在栽培的过程中无需培土，可直接暴露在土壤表面，而生姜则需要掩埋，因此它的根茎大多长、嫩，有发散表寒的功效，可以制成姜汤饮用。 　　干姜是生姜晒干的吗 　　干姜并不完全是生姜晒干后形...

  　　木薯淀粉是从木薯的块根提取的淀粉，它含有一种天然毒素，不可以生吃。而玉米淀粉是从玉米中提取的淀粉，它不含有毒素，生吃也是可以的。木薯粉一般用于食品加工，而玉米淀粉主要用来制造淀粉糖、有机酸、变性淀粉。 　　木薯淀粉和玉米淀粉的区别 　　木薯粉是木薯中提取的淀粉，呈白色，淀粉颗粒为圆形或者卵形...

  　　以两根红萝卜量为标准，红萝卜切成红萝卜丁要在沸水中煮5分钟左右，如果是切成丝的话煮3分钟就可以了。红煮红萝卜首先要清水冲洗掉外层泥沙，再去皮切碎，胡萝卜通过煮熟后的营养更利于人体吸收，但切碎的红萝卜不要在水中浸泡超过20分钟。 　　红萝卜要煮多久才熟 　　红萝卜不易煮太久，如果切成丝就煮3分...

  　　紫包菜不要用开水烫，因为它内部含有的大部分营养成分都是水溶性的，焯烫后内部营养会流失，应直接用生的紫包菜凉拌，这样营养损失最少。可以在凉拌之前，把紫包菜放在淡盐水里边浸泡15到20分钟后再凉拌食用，可以防止紫包菜表面有农药的残留。 　　紫包菜凉拌要开水烫吗 　　紫包菜凉拌最好不要用开水烫，用...

  　　吃香椿忌不焯水，香椿内含有亚硝酸盐，只有利用焯水去除这种有害物质才能继续食用。香椿忌与牛奶黄瓜同吃，同时吃香椿、牛奶可能会消化不良、腹胀，同时吃香椿、黄瓜会降低香椿的营养。香椿内含有大量蛋白质、维生素、胡萝卜素，它还有延缓衰老等多重功效。 　　吃香椿有什么禁忌 　　1、吃香椿忌不焯水 　　香...

  　　土豆隔水蒸十五分钟左右就能熟，我们可以用普通的锅文火隔水蒸土豆，若发现用筷子可以轻松将土豆扎透就代表它已经完全蒸熟，通常体积越大的土豆要蒸得越久。蒸土豆将它洗净放入锅中即可，不用提前去皮，蒸熟可取出去皮再进行加工。 　　土豆要隔水蒸多久 　　通常情况下土豆放入普通的锅中用文火隔水蒸十五分种左...

  　　本质上圆白菜是甘蓝的变种，它来自欧洲地中海地区。圆白菜一般指卷心菜，绿甘蓝俗称卷心菜，因此两者是一种菜，只是叫法不同，在南方还称圆白菜为包菜。两者在吃法是上有着明显区别，甘蓝多用来做沙拉或和花生蘸醋伴着吃，包菜有名的做法是做手撕包菜。 　　绿甘蓝和圆白菜的区别 　　甘蓝其实包括了一大类的菜，...