玉米粉和面粉的区别表现在原料上，其中玉米粉主要是玉米研磨之后的粉末或者颗粒，而面粉是小苗研磨而成的粉末，同时二者的颗粒大小也不同，其中玉米粉的颗粒比面粉大，并且二者的手感不同，面粉更加细腻，玉米粉较为粗糙。

玉米粉与面粉有何区别

1、原料不同

玉米粉和面粉的区别表现在原料上。其中玉米粉是玉米通过粉碎机或者磨盘研磨出现的粉末，但是面粉是由小麦研磨出现的粉末。并且玉米粉的颜色为黄色或者金色，但是面粉的颜色为白色或者灰白色。

2、颗粒大小

玉米粉和面粉的区别也表现在颗粒大小上。其中玉米粉的颗粒比面粉大，而且玉米粉的颗粒大小是可以人工控制的，一般使用网眼较大的筛网粉碎出来的玉米面颗粒较大，使用网眼较小的筛网粉碎出来的玉米面颗粒较小。

3、用处不同

玉米粉和面粉的区别还表现在用处上。其中玉米粉可以用来制作食物、也可以将其用在医药或者制糖工业中，而面粉主要用在食物上，可以制作馒头、包子、花卷，同时面粉也具有一定的危险作用，遇明火可能会出现爆炸。

4、手感不同

玉米面和面粉的区别表现在手感上，其中玉米面由于颗粒较大，所以摸起来手感较为粗糙，而面粉颗粒较小，摸起来手感较为细腻。并且玉米面不容易溶解在水中，而面粉容易溶解在水中，所以二者的手感也不同。