腊肉是用新鲜猪肉腌制风干而成的，它的吃法比较多，可以和各种各样的食物搭配一起吃，很多人都会在家做腊肉吃。腊肉在做之前一般需要清洗干净，然后切片进行烹饪，这样做出来的味道会比较好。

腊肉怎么处理才能吃

清洗后再吃。

清洗腊肉时，将腊肉表面用热水打湿，涂抹食用碱面，反复搓洗后，用清水冲洗，放入锅中煮20-30分钟，捞出后，烹饪即可。腊肉可以用于制作小炒腊肉、腊肉炒咸菜、尖椒炒腊肉、蒜苗炒腊肉、香干炒腊肉等美食。保存腊肉时，可以将腊肉清洗后，用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻存放。

吃腊肉的注意事项

1、高血压人群慎食

腊肉并不合适高血压人群食用，因为腊肉的含盐量比较的高，过多的摄入盐分会加重水分在体内的聚集，而高血压人群本身体内水钠潴留比较的严重，再食用这种高盐的食物就会加重高血压情况。

2、高血脂人群少吃

另外高血脂人群也要少吃腊肉，因为腊肉当中的脂肪含量以及胆固醇含量都非常的高，过多的摄入这些油脂成分的话就会导致高血脂的病情加重。