腊肉是生活中比较常见的一种肉制品，它含有丰富的营养成分，适量食用对身体有一定的好处。腊肉在存放的过程中容易发白，一种是稀释出来的盐，一种是发霉长毛。如果真的是起白霉了，这种就不能继续吃了。

腊肉表面有白霉怎么办

1.切掉发霉的部分

如果腊肉的霉变程度轻微，可以切掉腊肉霉变的部分，然后用温水清洗腊肉。水分排干后，可以施用浓度更高的白酒，最后可以将腊肉放在微波炉中烘干，再次食用。

2.用清水清洗

如果腊肉上的霉变程度很轻，白色霉菌基本上只存在于表面，那么可以用水清洗腊肉表面的白色霉菌，然后放在阳光下干燥1-2天，然后继续食用。

腊肉保存方法

1.悬挂式存储

将腊肉挂在阴凉通风的地方，避免阳光直射。它至少可以保存三个月。

2.低温保存

用保鲜膜包裹腊肉，并将其存放在冰箱中约一年。

3.密封储存

腊肉切片后，用白酒浸泡15分钟，然后放入干净的罐子中密封保存，可以保存半年左右。