欧洲科学家的研究成果

根据2023年1月的新加坡《联合早报》的新闻，欧洲科学家发布研究成果：人类排泄物可以制成肥料来种植蔬菜，且蔬菜的食品安全不会受到影响。

什么？欧洲人不会用粪肥？额！看完真让人头大！要知道，粪肥技术2000年前就被中国农民广泛使用了啊！在中国古人看来，粪便可不是废物垃圾，反而是粪土重于万户侯，那是我们农民重要的生产资料，绝对不可以浪费！

中国古代粪肥发展历程

为什么说施粪肥是一种技术？不就是把粪便抛洒在地里就行嘛！可没那么简单！中国古人老早就认识到人粪直接施用会烧伤庄稼，清朝人奚诚所著的《畊心农话》中就记载：“人粪虽肥而性热，多用害稼，暴粪尤酷。”元朝人王祯的《农书》中也说：“若骤用生粪及布粪太多，粪力峻热，即杀伤物。”所以，粪肥技术用的好，就可以提高粮食产量，用不好就会烧苗毁田，确实是一项需要长期积累经验的技术。

此外，不同作物需要的营养成分不同，是只施粪肥还是兼施草木灰肥？施肥的时间节点也需要把握，施过基肥后，是开花期追肥还是挂果期追肥这些都很有讲究！

①春秋战国：昭侯精作发展施肥技术

在战国时期有一位韩昭侯，他非常重视国家农业的发展，大力鼓励农民种植作物要精耕细作，主要通过推广铁制农具的生产/施肥改良土壤技术/一岁两熟制来进行精细耕作，以提高农业产量。《荀子·富国》载:今是土之生五谷也，人善治之，则亩数盆，一岁而再获之。

这也就是说至少是在战国时期，中国的农民就已经掌握了施肥技术，通过施肥技术提高了农作物的产量。而当时肥料主要就包括人类粪便/动物粪便/草木灰等！

② 秦汉：肥料种类扩充与施肥技术进步

到了秦汉时期，光是人类粪便都不够用了，猪粪/马粪/蚕便/豆渣/河泥等也加入了肥料大军，所有生产剩余都不会被浪费。

除了肥料种类的扩充外，施肥技术也有了极大的进步。在前秦时期，主要以施基肥为主，而到了秦汉时期，除了施基肥，在作物生长的重要节点，还会施追肥。在肥料充足的情况下可以采用满撒施肥的方式，提高整体的地力。在肥料不足的情况下，为了节约肥料，可以重点穴施。总之，在秦汉时期，粪肥技术进一步发展，农民通过田间管理技术进一步提高了粮食产量。

③唐宋：粪便收卖确保城市清洁

到唐宋时期，随着商品经济的发展，居住在城市里边的人越来越多，城里人没有耕地，但是每天却有源源不断的大量粪便产生！在中国古代，粪便可是不会被随便浪费的资源，因此，就催生了一个新职业，即专门收集粪便的人员，雅称收夜香！人们把从城市收集的夜香运输到农村用来给农作物施肥！

唐朝的《太平广记》载：”河东人裴明礼，善于理业，收人间所弃物，积而鬻之，以此家产巨万。”由此可见，古代中国真是一个以农业立国的国家啊，通过收夜香，卖大粪就能发财！此外，粪肥的收集和售卖对城市的清洁那也是起到了很大的正面作用。收集和售卖粪肥，这放在欧洲，那可是想都不敢想的事情啊！欧洲人可是把翔当作洪水猛兽的，毕竟中世纪的欧洲可是经历过粪便围城危机的。

④明清：对粪肥制作技术的多样化探索

明清时期的人口大爆炸，导致人们对粮食需求激增，为了提高粮食产量，人们进一步探索粪肥制作技术，用以提高地力。正如现代农史学家陈恒力在《补农书研究》中所写：“比如同是一堆猪粪，管理得法，其效力就大，不得法，其效力就小，甚至全无。”古人也已经充分认识到了这一点，所以他们探索出多种多样的粪肥制作技术。

例如，为了防止烧苗而研发出新粪自然腐熟法。但是这种将粪便置于田间地头自然腐熟的方法所需时间太长，大概需要半年之久。后来为了节约时间又研究出“蒸粪法”，即挖深潭聚粪，封闭沤熟。

再例如，江南地区因种植油菜盛行，人们还专门研究了一种适应油菜生长营养所需要的油菜基肥--“粪灰泥”，制作方法就是将根部带泥土的杂草晒干后烧成草木灰，再加入人类粪便和河泥搅拌，然后堆积发酵后使用。

另外，中国古代也不是没有“化学家”，想要对人类粪便进行“提纯”者，大有人在。他们的目的就是克服粪肥体积大/份量重/使用运输不便等问题，所以研究除了煮粪法/蒸馏法/锅煮法等！

欧洲粪便处理历史

在欧洲中世纪的时候，他们的城市水污染治理和土地污染问题十分严重，甚至因此爆发了多次霍乱疫情，人民生活的苦不堪言。那有人会问，中世纪又没有工业，为何会有水污染治理和土地污染呢？

①这些发明原来是为了躲粪！

答案也很简单，因为中世纪的欧洲城市没有良好的上下水设施，所以他们的人类排泄物都是随手丢弃，有些甚至会从楼上举着盆子往楼下倒屎尿。好恶心啊，据说欧洲人爱打伞就是因中世纪的时候为了防止楼上的翔落到身上而养成的习惯。此外，还有高跟鞋，那是为了防止踩到翔，而蓬蓬裙是为了方便随地大小翔。真的不忍直视！

②泰晤士河载不动许多的翔愁！

除了人类的翔，还有动物的翔也会为中世纪粪便满天飞贡献自己的一份力量，例如拉车的骏马！在熙熙攘攘的城市里边，也有一些人觉得直接把翔丢到街道上太不雅观了，所以，也有一部分人选择把翔扔到了护城河里，这样做的人多了，英国的泰晤士河变得载不动许多的翔愁！

③浪漫法兰西粪便围城！

而法兰西的巴黎也是挺看不惯翔满巴黎的，所以他们选择把粪便收集起来，集中运输到城外。因此，巴黎城市内无比的干净（是因为没有翔，很干净，所以才有资格成为浪漫之都的吗？哈哈！）。

但是巴黎市区外就没那么幸运了，城墙的外边却是“翔堆如山”，粪便都快赶上城墙高了，为此，政府经常开会讨论----是清运粪便还是继续加高城墙？不知道这些政客是不是傻，就算城墙建的高，能挡住视野，看不到翔堆，但是也挡不住那迷人的“翔味”啊!每当夏季来临的时候，城外的翔散发出来的氨味，会让巴黎郊区的人民都感受到什么叫辣眼睛！

最环保的技术

欧洲人的环保是停留在表面的环保，他们将人类粪便视作烫手的山芋，甚至洪水猛兽，避之不及，完全没有废物再利用的概念，因此在中世纪的时候招致了粪便围城和传染病爆发的困境。即便是现在，因为欧美因为种植技术的问题，新鲜蔬菜可是比肉还贵的，新鲜维生素匮乏导致部分百姓可能会需要维生素类保健品作补剂长期服用。

反观中国，彼之砒霜，汝之蜜糖，粪肥技术养活了无数的老百姓，可以说节约和环保深植于中华民族的基因里！当今的中国人口占世界总人口比例的20%以上，土地数量却只占世界土地数量的6.44%。不敢想象，这么多的人口，如果没有循环可利用的人类粪便处理方法，环境得污染成啥样！

幸好，我们的先民早就拥有了最朴素的环保理念--废物再利用，以及最先进的环保技术--粪肥技术，才得以使我们无须经历粪便围城和传染病肆虐的困境。所以说，说粪肥技术是最环保的技术一点也不为过！