315打假事件曝光后，淀粉肠塌房48小时”导致消费者对淀粉肠产品产生强烈负面反应的48小时内，该行业遭受了重大的商业冲击。在这个时间段内，由于各个媒体曝光了淀粉肠存在用鸡骨泥代替鸡肉等质量问题，引起了社会广泛关注和消费者的强烈不满，从而引发了市场对淀粉肠产品的信任危机。

经销商因此遭到了批量退货，意味着大量购买了问题淀粉肠的客户要求退货退款，这给经销商造成了巨大的经济损失和库存压力。同时，摊主方面也受到了直接影响，报道中提到有摊主一晚0收入，说明受此风波影响，消费者对街头摊贩销售的淀粉肠失去了购买欲望，直接导致部分摊主在一夜之间没有任何销售收入。

针对以上情况，摊主可以考虑调整经营策略，比如更换更佳的摆摊地点，调整营业时间以适应目标人群的生活习惯，提升商品品质和服务质量，适度增加特色和差异化元素，加强营销推广，以及关注天气变化灵活调整营业计划等。同时，也可以尝试拓展线上销售渠道，如外卖平台等，多元化经营方式，提高收益的可能性。

这个事件凸显了食品安全与质量对于食品产业的重要性，以及消费者权益保护和社会舆论监督的力量。对于摊主和经销商而言，在此类危机发生时，除了面临短期经济上的损失，还需要考虑如何重塑品牌形象、加强供应链管理以及提升产品质量，以恢复消费者的信心。