也就是，在其他同样都是面食的陕西美食，还都停留在最高不过15-16一份的样子时，一份牛羊肉泡馍，却能凭借其受人爱戴，深受陕西人喜爱的天然优势，一跃成为陕西美食的大名片，价格一直坚挺在20多元以上。最常见的，基本也都是在26元左右一份吧。并且区分出来所谓的优质牛羊肉泡馍，可能都会卖到28的样子，有的甚至高达30元一份。。

这到底是为什么，是什么原因带来的差距，什么原因带来的价格坚挺。是这份泡馍的成本很高吗，比如馍的问题，或者是肉的问题。你要说因为肉很多很贵吧，很多的人的反应是，你越是去那种名气大，价格高的地方，你越是会发现，一份泡馍里肉的分量就更是不见得有什么吸引人的地方。少的可怜的小几片不说，有人开玩笑说，肉都能切的和纸一样薄。

有人大概给一份牛羊肉泡馍的成本做了一些详细的计算，看过之后，不知道大家是什么样的感觉。比如，在一份泡馍中盐大概5克，价值0.2元；葱一小把，价值0.1元；香菜一小把，价值0.3元；糖蒜一颗，价值1元；粉丝一两，0.8元；饼子两个，2元；生姜，价值0.5元；羊汤调料（桂皮，八角，花椒，香叶等)，价值3元；羊肉50克，价值5元，总计成本为12.9元。而市场价格通常在23～28元之间，因此利润相当可观。对于这样的数字结果，不知道大家怎么看，我个人的感觉这个算法还是比较的中肯。

可能，也是长期生活和消费的习惯，人们已经习惯了牛羊肉泡馍这东西，它就非平常百姓所能日常触及的东西。在我们平淡又平常的生活了，商家和顾客也是想生生制造出来一个贵族，好让不同的人群，不同的消费群体，有着不同的喜好和选择吧。

比如，普通人每餐10元一碗的面条，这可能是一种最基本最常见的消费和生活状态。但是那你总不能天天都吃这碗面，也不能说，我们的消费就停留在这样的一个层级上。人们在吃10元一碗面的同时，仅仅只是填饱肚子，满足生活的基本要求和基本标准吧。那种生活里的希望和奢望，以及奔头，从吃喝里边，是不是也需要体现出来吧。

所以，对于泡馍出现超高价格这件事情，我们还是能够理解和接受。毕竟这就是生活，生活就需要这种各样，丰富多彩的内容。

但是，既然我们允许泡馍卖那么高的价格，也应该允许它，根据自己的市场行情，店家的实际情况，做适量的调整吧。比如说，可不可以，把它给卖到20元，甚至18元一份这样的价格呢。

也就说，在那些以泡馍为“噱头”，卖起了品牌，服务和奢华时，已经慢慢把吃饭这个本质给忽略掉的时候，我们是不是觉得，也应该稍微的往回拉一拉了。所以，有的商家会根据自己的实际，实惠、真实的从吃饱饭的基础上，保证品质和分量的同时，让顾客吃到一份不错的牛羊肉泡馍。这样的事情，不就很有意思吗。

而且，你按照算账的角度来看，这样的情况也并不亏本，利润空间也还不错，只是没有那么暴利而已。这样的情况，是不是才算是正常的“高消费”呢。但为什么，一份陕西人都喜闻乐见，日常都希望能吃到的牛羊肉泡馍，他就是价格居高，而且有的还品质并不是那么保证。这到底是在未来让老百姓吃到优质的美食，还是在砸牛羊肉泡馍这几千年树立起来的好牌子呢。难道仅仅就是为了赚钱吗？

牛羊肉泡馍这样的定价，你怎么看！