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韩国人吃狗肉到了
在《圆桌派》这档真人秀聊天节目的第二季中,嘉宾丁学良分享了他在美国留学时的一些奇特经历。他讲述了1984年,两名韩国人在纽约的一个冬天,因为怀念家乡的狗肉。
竟然偷了邻居家的宠物狗来煮食。最后,他们被警察抓获,判处了六个月的监禁。那么,韩国人吃狗肉的习俗是从何而来的呢?
韩国人吃狗肉的传统可追溯到古代,而这种习惯也与中国古代的风俗传统有关。中国人在寒冷的冬季会食用狗肉,民间有“寒冬至,狗肉肥”以及“吃了狗肉暖烘烘。
不用棉被可过冬”等谚语。随着时代的进步和生活水平的提升,中国人逐渐放弃了食用狗肉的习惯,但在朝鲜半岛,这种习俗却得以保留和延续。
朝鲜半岛的地理环境并不适合发展农业,虽然山林茂密,野生动物繁多,但供应有限。虽然半岛上河流众多,湖泊密布。
但由于鱼类难以长期保存,不能完全满足人们对蛋白质的需求。同时,半岛上水稻等谷物的种植历史较短,难以实现长期储存。因此,在这种环境下,狗肉成为了人们餐桌上的一种重要食物来源。
在朝鲜半岛,由于畜牧业的发展相对落后,牛羊等肉类更多的是贵族的专享,而普通百姓则较难品尝到。因此,饲养成本较低且能提供高质量蛋白质的狗肉便逐渐成为人们餐桌上的主要肉类之一。
在韩国,狗肉通常在夏天食用,人们将狗肉汤称为“补身汤”或“四季汤”,在“三伏天”这种炎热的时期,人们纷纷涌入狗肉馆进行“进补”已经成为一道独特的风景线。
据统计,到1999年为止,韩国的狗肉店数量已经超过2万家,每年消耗的狗只数达到了250万只,平均每20个人就会消费掉一只狗,有时还需要依靠进口来满足需求。
尽管在现代韩国,人们的生活水平有了显著提升,农业和畜牧业也取得了长足的发展,但是吃狗肉的传统习俗并未消失,反而因其已成为饮食文化和民族习惯的一部分,许多韩国人依旧将其视为一道美味的佳肴。
在韩国文化中,狗肉被视为一种能够补充体力的食材,狗肉汤更是被称作补肾汤。因其药膳功效,狗肉在韩国流行且历史悠久,尤其深受中老年人的喜爱。这种食用狗肉的习惯在一些西方国家看来则是不可接受的。
以1988年汉城奥运会为例,当时就有众多动物保护组织站出来抗议韩国,要求其禁止食用狗肉。如今,这种对韩国人吃狗肉的指责并未停止,反而越发激烈。西方的动物保护组织时常发布公告,谴责韩国人的食用狗肉行为。
值得注意的是,在2018年韩国平昌冬奥运前,许多西方媒体纷纷在报纸、杂志和电视网络上批评韩国人的这种习俗,称其为野蛮行为。
为了在国际舞台上保持良好形象,韩国政府甚至提供了补贴,试图说服狗肉馆的老板在奥运会期间更换狗肉菜单,并撤下广告牌。
在1988年汉城奥运会期间,为了避免国际上的批评和抵制,韩国政府曾试图通过立法禁止售卖狗肉,但因民众反对声音强烈,最终这项法律被废除。由此,政府开始积极寻找其他方法,以逐渐改变食用狗肉的习惯。
2019年,首尔市市长采取了关闭首尔11个屠狗场的措施,这也是政府改变民众食狗习惯的一种方式。尽管这项传统有着深厚的历史底蕴,但在现代社会,这一习俗愈发受到质疑。
据统计,韩国每年仍有近200万只狗被屠宰。彻底结束韩国人吃狗肉的习惯,还需要一段时间。对此,人们的观点也分为三派。一派认为吃狗肉属于个人的自由权利,只要不触犯法律,应当得到尊重;
另一派则认为狗是人类的朋友,应当受到保护,禁止食用;还有一派则居于中间地带,认为狗既可以是伴侣,也可以是食材。尽管争议不断,但也有越来越多的改观。
现在,随着动物保护组织的积极推广和更多新式美食的出现,越来越多的韩国年轻人开始放弃吃狗肉。但对于中老年人群体和狗肉产业从业者来说,改变这一风俗并不容易。
要完全消除食用狗肉的传统,韩国还有很长的路要走。这场没有硝烟的战争,至今还没有分出胜负。对于这一问题,双方需要采取更加理智的态度来寻求共识,通过合理的方式化解矛盾,从而实现双赢的局面。
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