葫芦苦是什么原因造成的

葫芦吃起来发苦，是因为自身携带苦味素。在葫芦的生长过程中，苦味素会不断增加。虽然吃了之后对身体有一定的好处，但是吃多了却会影响到人体健康。葫芦发苦的原因和天气有一定的关系，若是在生长期的时候，天气温度过高，那么就会导致葫芦缺乏营养，从而刺激苦味素得到生长，导致吃起来味道很苦。

炒西葫芦为什么会苦

因为葫芦在生长的过程中受到异常气候及土壤等因素影响，发生变异。葫芦发苦，有毒、不可以食用。葫芦各栽培的类型、藤蔓的长短、叶片和花朵的大小，果实的大小形状各不相同。

葫芦的果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，可做盛放东西的物件。

葫芦果实初为绿色，后变为白色至带黄色，成熟后果皮变木质，种子白色，倒卵形或者三角形。

葫芦的别名有：长瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黄瓜、葫芦瓜、夜开花、长瓜等。