黄豆苦瓜排骨汤的禁忌

烹饪步骤共7步

1

排骨洗干净放入热水锅中焯去血水捞出

2

倒入瓦锅中，加入水大火烧开

3

倒入黄豆，中小火炖

4

苦瓜洗净切段，挖去籽和瓤

5

上锅前半个小时放入锅中，小火慢炖

6

加入适量盐拌匀即可盛出食用

7

一碗解暑的苦瓜黄豆排骨汤就做好了

苦瓜汤为什么要放黄豆枸杞

因为黄豆中含有丰富的植物蛋白以及异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、叶酸等等，而在苦瓜汤中加入黄豆，能够增加苦瓜汤的营养，食用之后能够增强免疫力。

黄豆一般指大豆，是豆科大豆属的一年生草本，原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。