立春是农历的二十四节气之首，又名岁首、正月节、岁节、打春等。立，有“开始”之意；春，代表着温暖和生长，自立春又开始了一年的四季轮回。立春到了，万物从漫长的寒冬中苏醒，正如始终所云：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”立春后天气虽然依旧寒冷，但是万物都会慢慢复苏。

俗话说：“立春不躲春，一年难顺心”立春这一天，再各地都有着许多风俗习惯，除了躲春，记得吃3样、做1事，一年都顺心，老传统别丢！

一：春饼

在立春日，北方人都要吃春饼，名曰“咬春”，吃春饼的习俗由来已久，《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”互相赠送，取迎春之意。春饼卷食应季的蔬菜，味道非常好，也有着新春包福的寓意，立春记得吃春饼，一年都顺遂！

春饼的做法：食材：面粉适量，开水少许，凉水少许。配菜：土豆丝，生菜，荠菜，大葱等等。

1，把面粉放到盆里先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，把面团揪成小剂子，按扁刷上油。

2，按扁，用擀面杖擀成很薄的饼皮。

3，平底锅洗净烧热，改小火放入做好的饼皮，看到鼓泡泡了翻个面稍微一烙即可出锅，揭开即成。

二：蒜黄

立春吃蒜黄可谓是好处多多，蒜黄是大蒜的幼苗，和大蒜相比，蒜黄的味道没有那么辛辣，味道更鲜美，可消炎杀菌，立春记得吃！

肉丝炒蒜黄的做法：食材：蒜黄适量，五花肉少许，葱丝，姜丝，生抽少许，盐少许，花生油少许。

1，蒜黄洗净，控干水分，切成小段备用，五花肉切丝，葱姜切丝备用。

2，炒锅中放入花生油，放入葱姜丝炒香，放入五花肉丝煸炒均匀，加入生抽炒匀。

3，倒入蒜黄炒匀，加入少许盐调味，装盘出锅即成。

三：萝卜

在立春这一日，是萝卜

酱焖萝卜的做法：食材：白萝卜，蚝油，甜面酱，葱段，姜丝，花生油。

1，炒锅里放入花生油，放入葱丝、姜丝小火慢慢煸炒出香味。

2，倒入萝卜煸炒均匀，加入少许清水防止糊锅，加入少许甜面酱和蚝油，小火慢慢焖。

3，萝卜焖熟，就可以大火收汁，装盘出锅了，这道酱焖萝卜很适合立春，记得吃。

立春做1件事：咬春

在立春这一日，很多地方都有“咬春”的习俗，“咬春”就是买个萝卜生吃，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意，也有百事顺利的寓意，明日立春记得“咬春”。

立春忌1件事：忌理发

立春有不理发之说，俗话说：“发乃人身之草木”，立春回暖草木生，刚出生的草木去损害，按照老传统是不合天地运行草木生长之理的，所以我们在立春这一日不要立法，让我们的身体更健康。

峰儿话语：

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