几种春天应季食材,你懂吗怎么做才美味，春天的食物有哪些。这个问题金纳莱为您提供更多相关信息让你了解。

你好，我叫代凤琼，很高兴回答你的问题春天的食物有哪些！

春天的应季蔬菜个个都有其鲜明的个性，我是云南人，这几天菜市场争艳的蔬菜有我喜欢的这四种如下：

蚕豆，芦笋，竹笋，香椿。

初期的蚕豆和晚期的蚕豆拥有截然不同的风味，早期的较嫩，含水量较高，怎么做都好吃云南最具风味的“青蛙抱玉柱\”。

此菜流传极广，将青蚕豆米形容成青蛙，确有相似之处，又把蒜苔比喻为玉柱，也很形象，经烹饪后，青蚕豆玉绿，青蒜苔油绿，色泽鲜亮，味感香，辣，甜，嫩。

主料：青蚕豆米，青蒜苔各300g

配料：火腿50g

调料：盐，白糖各5g，清油50g

制作：

（1）将蚕豆米淘洗干净，滤去水分，蒜苔切3厘米长的段，火腿切片。

（2）炒锅上火，油温5成，炒香火腿片后倒入蚕豆米和蒜苔翻炒到变色（加20g水）即可。

芦笋

初期芦笋含水量极高，质地柔软，只要把根部的硬皮削掉，直接用油炒即可。

春笋

此菜色泽红润，鲜竹笋脆嫩鲜香，味酸之中有回甜，辣咸微麻。

原料

主料：鲜竹笋I500g

配料：猪脊肉50g

调料：盐，蛋清，黄氿各10g，葱，姜，湿淀粉，生抽各20g，醋，白糖各30g，味精5g。

制作

（1）鲜竹笋剥去笋叶，皮，老根，留下嫩尖，从中间一切两半，用刀拍松，切5厘米长，3厘米宽的长方条，放入开水中焯3分钟，捞出清水漂过，脊肉切片后加（蛋清，湿淀粉各10g）捏均匀上浆。

（2）炒锅加热后入脊肉炒熟倒出备用，锅入清水1000毫升，烧沸后倒入笋焯3分钟。

（3〉炒锅入油，炒香葱，姜后入笋条，脊肉，调入盐，加生抽，白糖，味精，料酒及湿淀粉后起锅装盘上桌。

你的家乡春天都有哪些可以吃的花

家乡春天的花

家乡是冀南丘陵地带，土地不怎么肥沃，但一方水土养一方人。每到春季就会盛开各种有各的和无名的小花。像蒲公英，油菜花，槐花，炮长花（地龙花）等。还有一种花长在石缝崖头上我们当地叫姜瓣花，学名不知道叫什么，形状像槐花黄色的，掐几朵放嘴里甜甜的，花败后结的类似豆芙的果粒也非常好吃，小时候没零食每到春天经常跑地里摘来吃。蒲公英泡水喝，凉拌都行。泡水喝能清热解毒，正好压一压春天的火气。小麦灌浆时槐花盛开，味道是香甜浓厚的。摘回家后大人会做的叫苦累的食物，生活条件好的用白面，条件差的用黄面，面和槐花用水拌好成絮状上笼屉蒸半小时，出锅盛碗里蘸蒜汁醋最佳，是一道不错的美食。

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