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驴肉营养价值很高馿肉怎么炖好吃。驴一身具有肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，它所含的高蛋白比猪、牛、羊的含量还高。它还具有补气、养血、补虚的功效。此外，它所含的痰浸出物，不仅可以增加食欲，而且能增加肉的香味和味道，怪不得一人吃驴肉，满屋在飘香。

以前我炖驴肉经常爱清炖，虽然好吃，但吃起肉来有点发柴，最近我改进了这种做法，将驴肉裹上一层淀粉，进行炸制再上锅蒸熟。做法简单但吃起来口感香糯、滑嫩。

小锅驴肉食材:驴肉1000克、大葱1根、生姜1块、蒜6瓣、八角4个、花椒10粒、桂皮1块、生抽20克、老抽8克、料酒20克、盐10克、白糖5克、淀粉适量、十三香少许做法如下:

步骤一:驴肉浸泡一小时，捞出沥干水分。

步骤二:将驴肉切成手指宽的条形状备用。

步骤三:取一个盆调面糊:放淀粉、十三香、少许生抽加适量的水，再加入少许的食用油（这样炸出来的肉不仅酥脆，并且下油锅时不容易粘连）调成面糊，将驴肉条放入裹上面糊。

步骤四:锅中烧油，油温六成热，把驴肉条少量多次放入锅中，用小火慢炸，炸至金黄色捞出。

步骤五:把炸好的驴肉放入高压锅中，加生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、盐、白糖、葱段、姜片、蒜片，加入稍微多一点的清水。

步骤六:用大火烧开，高压锅上汽炖1小时刚好。如果用普通锅炖，则需要1.5小时为宜。

您好，您觉得驴肉好吃吗怎样烹饪才好

很高兴回答这个问题，驴肉当然好吃啊，冬天可以喝驴肉汤，驴肉的做法很多种，我给大家分享一个红烧驴肉炖土豆很好吃。

红烧驴肉炖土豆做法如下:

食材:驴肉2斤，土豆2个，葱1块，蒜3瓣，青红椒各3个 红烧酱油适量，鸡精少许，温水适量。

做法:1:驴肉用温水洗干净，切成块状。

2:锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开水淖水。

3:驴肉淖完水捞出来温泉冲洗干净。

4:土豆去皮切成大块状

5:起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉到入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油。

6加好酱油的驴肉倒入土豆块继续炖制。

7青红辣椒切块，蒜切片，葱切块状备用

8驴肉土豆炖制汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味

9:调好味道之后倒入青红辣椒，蒜片，葱块翻炒均匀出锅即可。出锅装盘！

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