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不用慢炖也好喝的快汤，这个必须得有啊！现代人生活节奏快，不是每一个人都有时间花几个小时来炖汤，这种细致活儿，性子急的不行，没工夫的不行，对厨艺不感兴趣的更不行。既然题主问的是好喝的快汤，根据个人经验，给大家推荐几个哈！第一个，堪称是速度最快的，不用开火，是啥汤呢？虾皮紫菜汤啊！做法：取一大碗，抓一把虾皮，紫菜撕片放入，加盐，生抽，白胡椒粉，香油，倒入开水一沏，撒上香菜碎或者香葱碎，搅拌一下，就可以喝了！是不是这个汤超级快？反正我要是时间来不及的时候，就会选择做这个汤，简单又美味！需要注意的是，虾皮有咸味，生抽也咸，盐的量千万不要放多了，吃的太咸，毕竟对身体健康不好。

要是时间略微有点富裕，那就开火煮，临出锅，甩个蛋花，营养更丰富。

第二个推荐的汤比较大众，西红柿鸡蛋汤，先把西红柿切块，不用等汤开，就把它放锅里煮，这样味道浓郁，至于去不去皮，您随意，汤开2分钟，放盐调味，然后把打散的蛋液绕圈泼入，汤再开，关火，淋香油即可。做西红柿鸡蛋汤，我喜欢食材本身的味道，所以，不喜欢加过多调味料，个人认为，汤最好以清淡为主，方能突出主菜的优势和特点。愿意漂亮点儿的，撒点小葱花也成。不爱吃西红柿的，还可以换成黄瓜片，或者小油菜心，也一样清香好喝。好了快速好喝的汤的做法，今天就分享两个吧！以后再继续和大家交流！同时，欢迎大家点赞评论转发，点击【关注】如果您有与美食相关的问题，可以随时提问！

怎么煲出又简单又营养的汤

对于厨房小白来说，煲汤似乎是一件很费功夫的事儿，到底如何能快速的做出一碗热汤？别着急，今天小编就教你，即便是厨房小白也能学会的煲汤秘籍，一切都来得及。

怎样煲汤才好喝？

1.锅具很重要

煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。

2.选料要精湛

煲汤材料的新鲜并不是指传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜，而是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。

3.水量要控制好

水是煲汤的关键，一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。就算中途确实需要加水，也应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

4.不能乱加“料”

很多人希望通过喝汤进补，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。

5.火候要把控

煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。

6.切忌煲太久

如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。而如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长一些，但也不要超过3个小时。

7.等出锅时再加盐

盐是煲汤时最主要的调料之一。盐放太早反而会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。最好在快出锅时再加盐。

-栗子炖鸡汤-

主料板栗400g鸡半只枸杞适量

辅料姜2片盐适量做法

1.将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳。

2.鸡肉斩块。

3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用。

4.锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时。

5.最后加入枸杞和盐调味即可。

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