菜板有木的、竹的、塑料的，哪种好？挑选需谨慎，小心“病从口入”

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『菜板有木的、竹的、塑料的，哪种好？挑选需谨慎，小心“病从口入”！』

一日三餐，离不开油盐酱醋，也离不开锅碗瓢盆、菜刀、菜板。家家户户都有菜板，是烹饪食物必备的用具，平时切丝、切片、剁块都要靠它，安全问题一定不能忽视。

你家的菜板消过毒吗？估计大多数人都只是用完后用水洗一洗，从来没消过毒！这样很不卫生。菜板每天要接触蔬菜、肉类、海鲜等食材，会感染大量的细菌，说句不好听的话——“比马桶还要脏”，而只用水冲洗是洗不掉的，必须要定期消毒才行。

市场上的菜板有很多种，最常见的是木菜板、竹菜板，还有塑料菜板、不锈钢菜板等，您家选用的是哪种菜板呢？哪种菜板最安全呢？

我们每天都要用菜板，一定要谨慎挑选，选错了小心“病从口入”。

先说说几种菜板的区别

1、木菜板

是用木头做成的，材料绿色天然，但吸附力很强，会吸收食材的味道，所以切完味道重的食材后一定要马上清洗，不然就会残留味道，洗都洗不掉了。木菜板适合切味道较小的水果、蔬菜等，要选择整块木头做成菜板，不要选择拼接胶合的木菜板。

2、竹菜板

竹子比较细，所以竹菜板一般都是拼接胶合而成的，时间长了就可能开裂，还容易变形。所以竹菜板并不好。

3、塑料菜板

塑料菜板比较光滑，容易清洗，不会附着味道，可以切蔬菜、水果，也可以切肉。不过，它终究是塑料的，如果进行大幅度地砍剁，可能会掉塑料渣，吃进肚子里会危害健康。所以，塑料菜板只适合小幅度地切菜。

4、不锈钢菜板

材质是不锈钢，硬度高，表面光滑，抗菌防异味，不发霉、不开裂、不掉屑，是最健康的菜板。然而，因为它太硬了，所以也只适合切菜，不能进行砍、剁。

综合对比，家庭使用的菜板，还是选择整块木头制成的木菜板比较好，可以切、剁、砍，就算掉了木屑也不影响健康。

使用菜板的注意事项

①准备2个菜板，一个切生食，一个切熟食，不要混用，可以避免细菌感染。

②及时清洗，菜板用完后马上清洗，并沥干水分，可以防止细菌及异味残留。洗菜板时，应该用热水，并加入杀菌的洗涤剂，方能把菜板洗干净。如果有条件，可以把菜板放进蒸锅里蒸20分钟，能有效消毒杀菌，最好每周进行一次。

③使用前也需要清洗，干燥的菜板看似干净，也是有少量细菌的，尤其是直接放在案板上的菜板，在使用前一定要再次清洗一下。

④要定期更换菜板，很多人的菜板一用就是几年，甚至是十几年，菜板都用出了一个窝，这是要不得的。木菜板用久了，那些小缝隙里就会藏污纳垢，有细菌甚至是虫子。所以，应该一年换一次菜板，这样才健康。

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