为什么专家不建议吃椰子油

葡萄籽油好

椰子油也不是万金油，它的ω-6脂肪酸不及玉米油、大豆油和葡萄籽油，ω-3脂肪酸不及核桃油，α-亚麻酸含量不及亚麻籽油，多不饱和脂肪酸不及葵花籽油。所以，一般营养学专家建议，在日常饮食中保证总脂肪摄入量不超过50-70g的基础上，油脂的选择应该更多样化才行。另外，椰子油还有一个缺点。椰子油的烟点在177℃，不太适合中餐类的大火炒、煎炸。一般以快炒、小火炖煮等温度不会过高的烹饪方法为佳。

椰子油如何食用最佳

椰子油可以加在甜点饮品中食用，也可以直接口服食用，口服时每次数量不能太多，应该在30到50克之间，而且口服椰子油以后一定要大量饮水，不然人体很难把它的营养成分吸收和利用。

椰子油别名椰油，是棕榈科植物椰子树的种子精炼制成的非挥发性油，在二氯甲烷和石油醚中易溶，在乙醇中微溶，在水中几乎不溶。

椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收。

为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法，由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。