炒丝瓜要削皮吗

因为丝瓜的外面有一层皮，而且它的皮有点硬，所以的话会影响口感，所以的话，你必须把皮剥了。

把皮剥了之后，里面的肉是比较嫩的，你就可以用来炒菜吃，可以把它切成丝，也可以切成片，然后炒了吃特别的好吃，脆脆的，特别有口感，所以一定要剥皮之后再吃。

炒丝瓜用不用削皮吃

炒丝瓜可以削皮，也可以不削皮。丝瓜皮可以食用，并且营养丰富。炒丝瓜不削皮，可以保留更多的营养成分。但丝瓜皮口感略涩且偏硬，若不削皮，则炒出来的丝瓜会略带涩味。一般带棱的丝瓜不削皮会有炒不烂的感觉，建议丝瓜最好削皮食用。

丝瓜呈圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，可作蔬菜食用。

丝瓜成熟后干燥，里面呈网状纤维，称为丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。

食用丝瓜时去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁食用。丝瓜汁水丰富，烹制时应现切现做，以免营养流失。