吃了半熟的青豆会中毒吗

答：有毒。

豌豆，豆科豌豆属植物，原产于地中海、中亚细亚地区。其喜温和湿润的气候，不耐燥热，抗旱性差，对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。豌豆全株绿色，光滑无毛，被粉霜，托叶心形，下缘具细牙齿，花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。

新鲜青豆焯水几分钟熟透

新鲜青豆焯水3-5分钟左右即可。青豆是大豆、豌豆的别称，是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。按青豆子叶的颜色可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆。青豆不适宜久煮，否则会变色，一般焯3-5分钟左右即可。

中国青豆的主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。

青豆种子成熟初期营养价值较高，含有较多维生素、活性蛋白等。

青豆新鲜种子在常温下呼吸旺盛，易霉变受细菌感染。可以采取冷冻法、干燥法、加热处理法对种子进行保鲜。