东北豆角干是怎么晾晒的

东北的芸豆干也就是豆角干。一般都是用热水焯水后直接晾晒，最好是选择立秋后，这个时候温度高阳光晴朗晒两到三天就显干，三伏天尽量不晒，因为雨水大，空气湿度大，返卤吸潮，容易发霉长菌斑易腐烂。立秋后，艳阳高照，秋老虎正是晾晒的好时机。豆角也是大量上市的旺季。豆角干冬天炖肉炒菜都好吃！

豆角干怎么晒成绿色

晒制豆角干前需要先用清水洗净，并且需要经过盐水高温煮熟后，才可放在阳光底下暴晒。晒干豆角一般需要晒5天左右，干豆角晒干后，可以放在通风处储存。

晒豆角干前，尽量选择合适的长豆角，太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选。

豆角干虽然没有新鲜豆角口感鲜嫩，但嚼起来会更有劲道，口感也会更加独特。

豆角干放入保鲜袋中，并放置在干燥、阴凉的地方，可以保存长达1年左右的时间。