蜂蜜鉴别唯一方法

老蜂农传授的鉴别蜂蜜的方法，让你买到真正的优质蜂蜜。

第一种：筷子测试

取一根无水无油的筷子，从蜂蜜的瓶子里插入，如果筷子越往下阻力越大，说明这种蜂蜜有可能掺入了白糖，如果是真正纯天然的蜂蜜，会非常轻松的插到瓶子底部，这一招基本上一试一个准，非常的简单实用。

另外将筷子拔出来，优质的蜂蜜会出现拉丝的现象，拉的丝越长说明越好，虽然掺了麦芽糖的蜂蜜也能够拉丝，但是在断掉之后不会出现回弹的情况。

第二种：兑水测试

天然蜂蜜含有丰富的果糖，葡萄糖，胶质等物质，经过强烈摇晃之后，会产生丰富的泡沫，而假蜂蜜掺了人工糖浆，人工果浆等成分，成分单一，所以不会产生太多的泡沫。

具体方法是将蜂蜜装进一个空瓶子里，然后加入清水，蜂蜜和水的比例是3:1，然后使劲摇晃，接着就可以观察蜂蜜的泡沫。

第三种：白酒测试

取一个无水无油的碗，然后放入适量的蜂蜜，然后在蜂蜜里面加入白酒，白酒的量要没过蜂蜜，静置上几分钟，如果蜂蜜的颜色没有任何变化，说明蜂蜜是真的，如果蜂蜜变色，甚至变成绿色，那么你可能买到的是假蜂蜜。

第四种：摇晃瓶子

上面三种都是需要打开蜂蜜来测试，但是我们在购买蜂蜜的时候，不能这样做测试。但是我们可以通过摇晃蜂蜜的瓶子来测试，能产生细小的大量气泡说明蜂蜜是真的，反之则可能是假蜂蜜。因为真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，会分解出不稳定的过氧化氢，摇晃会产生气泡。

怎么辨别蜂蜜的真假纯度

主要通过蜂蜜的质感、颜色、气味、味道进行辨别，真蜂蜜会比较粘稠，颜色不是很清亮，一般呈白色、淡黄色或琥珀色，其气味会较为纯正，且味道醇厚，而假蜂蜜质地会较为柔滑，外观清澈透亮，一般呈浅黄或深黄色，气味闻起来会有水果糖味，且味道会有点苦涩味。

真正的蜂蜜在夏天摇晃后会产生大量的泡泡，会使蜂蜜涨出蜂蜜瓶。

蜂蜜一般用来冲水饮用，注意冲蜂蜜水时最好用温开水进行冲泡。

蜂蜜中含有大量的矿物质、葡萄糖、果糖、有机酸、多种纤维素，还含有大量的碳水化合物和蛋白质等。