懂咖啡的人一般喝哪种咖啡

了解顾客的心情在很大程度上，顾客对咖啡的选择取决于当时的情绪，而寒暄是最好的了解方式!“你今天过的怎么样?”“今天忙不忙?“今天天气真好啊!”等等，一句简单的问候就能拉近与消费者的距离，他们也会乐于与你分享。

通过回答和观察脸色、语调等，你很快就能判断出他们的心情了!如果客户的心情很差，不如给他们来杯摩卡，浓厚咖啡香气遇上牛奶和巧克力，最能振奋人心!了解顾客的口味偏好不要相信每一个顾客都很懂咖啡，也不要拒绝向顾客提问。“你喜欢热饮还是冷饮?喜欢甜一点的还是原味的?喜欢加奶吗啊?”通过这些问题，你能逐步确认顾客的口味。千万不要直接提出“你想要什么?”“来杯传统的?”这些问题，否则顾客可能因为不好意思随便点一杯。因为，每一次尝试都是顾客探索咖啡世界的机会，咖啡师不能因为懂得更多就剥夺他们探索的权利!多问一些为什么有些顾客似乎对咖啡很了解，在点餐时能很清楚地表达出他想要的咖啡或一些特殊要求。这时候你不妨问一下他是经常喝这种咖啡，还是看到了广告想尝试一下，还是因为自己的偶像就喜欢这个!如果不是第一种答案，你就有必要利用你的专业知识为他们提供指导和帮助!比如提醒他这款咖啡有什么特点，是否能接受这种味道等等!这样更能容易留住一位顾客!确认客户是否满意如果你的时间允许，不妨走到顾客面前，主动问一下顾客对你的咖啡是否满意!如果他们满意，可以在他们下次光临时继续推荐相同的咖啡!如果他们表示不满意，也不必慌张，问清楚不满意的原因，帮他们推荐下次点餐可以选择的咖啡。这样做还能给顾客留下贴心的印象，即使咖啡不好喝，也愿意下次再光顾尝试一下!

咖啡烘焙程度哪个好致癌

咖啡的烘培程度一般来说中度烘培比较好。中度烘培是指一爆密集期到一爆结束这段时间，此时咖啡的苦味开始中和，通常被视为能够让咖啡释放出最佳特点的烘培程度，也是最常采用的烘培程度，测评咖啡味道也一般以该程度为基准。

过夜的咖啡是不建议饮用的，因为咖啡里的香味成分较多，放置时间长了，味道和口感都会下降。

加了牛奶和糖分的咖啡如果放置时间久了，很容易滋生细菌和微生物，从而变味变质。

建议咖啡还是要现做现喝，才能保证味道和口感，不过也不要长期饮用，否则会对人体产生一定的损害。