二次煮沸的水的危害

水二次烧开的危害

二次烧开的沸水里面的不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量会增高，久饮这些水，会干扰人体的胃肠功能，严重的还会对人体健康造成各种不利影响。

在生活中不能喝生水、未煮开的水以及长时间存储不动的老化水，还有经过反复多次烧开的千滚水。

开水能烧第二遍吗知乎

不建议开水烧第二次。因为水烧了又烧，会使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，因此饮用开水的重新煮沸会造成水中亚硝酸含量的超标。常喝这种水，亚硝酸盐是会在体内积聚起来的。

烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水，经过多次反复煮沸的残留开水，装在保温瓶中非当天的开水，蒸过饭菜等食物剩下的开水。

防止开水污染的方法：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。特别要注意，以上提到的开水不能饮用。

“千沸水”说的并不是二次烧开的水，而是反复烧开的水，水在煮沸时会气化一部分，反复烧开就会导致大量的矿物质成分残留在剩下的水中。