龙须菜的正确做法

食材：龙须菜150克，胡萝卜半根，香菜2根，小葱2根，小米椒3根，大蒜3瓣、生抽1汤匙，辣椒油半汤匙，白糖半茶匙，盐1茶匙。

做法：

1.胡萝卜切丝，红辣椒切圈，香菜切碎，蒜切末，小葱切葱花。

2.龙须菜用冷水清洗干净，再用凉开水清洗一次。

3.取碗装龙须菜，放蒜末、葱花、香菜、糖、盐、辣椒油、红辣椒圈、生抽。

4.搅拌均匀，装盘，最后放点胡萝卜丝即可。

龙须菜怎么吃才好吃

比较常见的食用方式是凉拌、炒制等。凉拌龙须菜需要焯水，一般龙须菜变色就可以立即捞出了，以免影响口感，焯水后添加泡红椒、蒜泥、生抽、香醋、香油等调料并搅拌均匀即可使用。

如果是干的龙须菜，需要用冷水泡发，一般泡发30分钟左右即可。

若是炒制龙须菜，可以加入黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒等一起，这样味道更好。

龙须菜，又称海菜、线菜，不仅可以作为人类的绿色保健食品，还是食品工业提炼琼胶的上等原料。