去除鱼腥味用什么调料

姜。

姜可以说的上是去腥味的利器之一，无论是把它与食物进行爆炒还是炖煮，都可以起到很好的去腥效果。

料酒。

料酒其实就是由黄酒，花雕酒等酿制而成的，料酒不仅可以增加食物的香味，还起到去腥的效果，它还含有多种人体所需的营养成分。

醋。

醋特别适合给海鲜类和肉制品食物去腥，醋是我国的传统调味品之一。

冷冻鱼怎么去腥味

第一种、杀鱼后将鱼腌制一下。第二种、鱼在煮的过程中，加入调料，比如葱、姜、蒜、料酒等，可以将腥味覆盖。第三种、去掉鱼线。将鱼线去掉可以去除鱼腥味。第四种、去掉鱼牙。鱼牙带有一定的腥味，最好去掉。

鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。

鱼主要分为：热带鱼、温带鱼和冷带鱼等。水类鱼分为：淡水鱼、咸水鱼。鱼类是最古老的脊椎动物。

世界上现存已发现的鱼类约三万二千种，鱼生活在水里，分布在海洋和淡水中，海洋中生活着的占三分之二，其余的生活在淡水中。