水果榨汁搭配食谱大全

先要科普一些关于水果的小常识

1.先了解哪些水果易氧化苹果、梨、香蕉这些水果特别容易氧化，放进去的果肉是白白嫩嫩的，打出来就变成黑褐色的了，简直不能更痛苦。所以这些水果还是比较建议打底用，不建议作为果汁的主要搭配。

2.明确哪些水果出汁率高各种瓜（西瓜、哈密瓜、甜瓜）、梨、葡萄、提子（红提、青提、美人指等各种提）这些水果自己的味道没有特别重，主要提供甜味，和其他水果放在一起也不会有违和感，是很好的搭配品。另外，火龙果、樱桃番茄、橙子、柚子的出汁率也非常可观。

3.明确哪些水果味道很“自我”我也不造该怎么描述这种味道，姑且用“自我”来形容一下吧。列举如下：芒果、凤梨、水蜜桃、木瓜。大家回忆一下它们的味道。。get到我的意思了吗？这些水果特别适合作为果汁的主要搭配品。另外，因为它们的口感比较creamy，所以特别适合做果昔，喝起来像水果泥，完全保留了水果的口感和味道。

4.如果想做口感醇厚的果昔（思慕雪），一定少不了牛油果

牛油果乃神物。

一方面，牛油果搭配任何水果都不违和，很自然地吸纳了其他水果的味道；

另一方面，又可以改变任何水果入口的口感，让果昔变得非常非常creamy！

这种醇厚简直就像喝老酸奶一样。

注：那种稀稀拉拉的、口感和饮料没多大差别的牛油果混合果汁不在我讨论的范围内。依我的经验，那种果汁里面最多放了一勺牛油果吧╭(╯^╰)╮

一、果昔类（即比较浓稠的果汁搭配）

小清新（牛油果+苹果+薄荷）

*如果苹果不够甜，可以加一小段香蕉调调味道。但千万不要加太多，香蕉味道太重就一点都不“小清新”了；至于薄荷嘛，主要是用来调香的，加入之后会很不一样，非常重要的！买不到的话就去花鸟市场买一盆薄荷吧~

热恋芒（芒果+凤梨）

芒果和凤梨这两种热带水果，各自味道都很“自我”，但放在一起并不违和！

我还给它起了个很zuo很zuo的名字——热恋芒，哈哈哈

建议按1：1的比例进行搭配(*^__^*)

芒果+水蜜桃+雪梨

芒果和水蜜桃的味道都很“自我”，但水蜜桃会弱一些，为了突入水蜜桃的那种“甜香”，建议芒果少加一些。雪梨主要提供汁水和甜味。相信我，水蜜桃的味道真的很奇妙，和芒果搭配会减少味道上的粘腻感。水蜜桃没有的话也可以用白桃代替，但又硬又酸的毛桃还是算了吧。

另外，芒果+水蜜桃+鲜橙也非常美味，鲜橙可以让味道更加酸甜可口。

黄金奇异果+芒果+凤梨

这一套主要是根据颜色搭配的。味道和“芒果+凤梨”相近，但味道会相对清爽一些。我又要起名字了！这一套搭配，我叫它“土豪金”！哈哈！

木瓜+红提

木瓜和红提的搭配也非常让人惊喜，可以加一点点香蕉增加“后味”。如果将一瓶混合果汁（昔）类比香水的话，有一种比较完美的状态——有前调、中调、基调。那么所说的“后味”，也就是基调了。在这一套搭配里面，木瓜算是“中调”，温和，贯穿始终；红提算“前调”，一入口就能感受到的清甜。

二、果汁系列（即相对稀一点的果汁）

西柚+苹果

很过妹子喜欢吃西柚，或者看到西柚的样子“觉得”自己喜欢吃西柚。但西柚很苦的！尤其是榨汁的话，包在果肉外面的那层薄薄的皮里面的苦全都出来了！纯西柚汁，真的，非常，苦！

所以经受不了苦味的妹子们，最好是加点其他比较清甜的水果搭配一下。

像苹果就非常适合与西柚搭配。

在提供甜味的水果中，梨少了清爽，香蕉太腻，瓜类表现平平，就苹果，最适合于西柚搭配了！

榨葡萄汁要加水吗为什么

榨葡萄汁可以不用加水，因为葡萄本身就是一种汁水丰富的水果，不加水的葡萄汁口感更浓郁。榨葡萄汁前最好将葡萄放入面粉水中清洗干净，在榨葡萄汁的时候在其中放一些蜂蜜，不仅能改善口感，还能使营养更丰富。

葡萄含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的葡萄汁含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。

葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌，在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品，作为一种不含酒精的饮料，保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法。

商业出售的葡萄汁和葡萄汁饮品包含有防腐剂和着色剂，有时候还添加有维生素，和葡萄酒一样，葡萄汁也含有抗氧化剂例如类黄酮等。