学做清蒸生蚝

1、准备生蚝。

2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

4、准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）

5、锅置火上加入色拉油。

6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8、加入少量的料酒。（要很少）

9、然后盛出放小碗中待用。

10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。

生蚝蒸多久可以吃了

一般来说，去壳生蚝肉蒸3分钟，由于生蚝肉的体积也不大，会比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。开壳蒸生蚝5分钟左右，整壳蒸生蚝10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。

生蚝营固着生活方式，一旦固着后终生不再移动。它的一生只有开闭贝壳的运动，但实际上真正的运动只有右壳作上下的活动而已。

在一般情况下生蚝微微开壳，进行摄食和呼吸，经过一定的时间，突然出现一次部分闭壳或全部闭壳的运动，把不能吞食的食物排出体外。

生蚝的摄食都是通过鳃过滤海水来进行的，水流通过鳃，主要是由于鳃丝上的侧纤毛向身体方向煸动的结果。