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冬季泡发的木耳隔夜能吃吗(木耳泡发2一3天能吃吗)

木耳泡发2一3天能吃吗

不是谣言,是真的。

木耳泡发时间过长的话,就会被细菌、霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季,气温高、天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变。

干木耳一般来说泡半个小时即可。如果没有时间,可以把干木耳用凉水泡上,放进冰箱冷藏,晚上食用。隔夜浸泡甚至是泡发一两天的木耳就不宜再食用了。

此外,木耳最好用冷水浸泡,用热水泡发的木耳最好1天之内食用完,以免变质,泡木耳时可以加入适量的食醋或盐,可以更好的清洁木耳。

冬季泡发的木耳隔夜能吃吗

隔夜泡发的木耳建议不要吃了,因为泡发了一夜已经滋生大量细菌了,继续吃的话会伤害人体健康。木耳是需要现吃现泡的不能泡的时间太长,如果泡的时间太长就容易滋生细菌。

木耳一般指黑木耳,属木耳科,木耳属,又名黑菜、木耳、云耳,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。

我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。

黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

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