人参果冷藏好还是常温

人参果保存方法

买到的人参果建议采取以下方法进行保存：

1、先进行挑选，把坏果等劣果挑出，然后根据成熟度高低采取不同的保存方法。

2、对于已经熟了的人参果，建议放在放在冰箱的冷藏室保存，低温能够抑制细菌的繁殖，也能减缓人参果的成熟速度，避免人参果过熟、腐烂，从而延长其保鲜期和食用期。

3、对于还比较生的人参果，最好放在常温下，用盒子装起来，这样能够让人参果自然催熟，如放冰箱的话人参果就基本停止催熟了，拿出来吃的话口感不好，若是急着吃的话，可以将其和香蕉、梨子、苹果等成熟的水果放一起催熟，一般3-4即可变软变甜食用。

人参果放冰箱可以放多久

一般成熟的人参果放冰箱能放10天左右。

冰箱冷藏的温度在0-8℃，放在里面的人参果能抑制酶的活性，不利于细菌、微生物的繁殖，可以延长食物的保鲜期，成熟的人参果通常能保存10天左右，如果是成熟度不高的人参果可以放1个月左右。

但要注意和其他食物隔开，以免发生串味，而且人参果不宜冷冻，因此温度不可低于零度，避免对果肉造成伤害，影响食物口感，甚至是腐坏变质。

人参果为什么不能放冰箱冷藏

人参果可以放冰箱冷藏室保存。冰箱冷藏室的温度为0-8°C，低温环境能够抑制酶的活性，不利于细菌、微生物的繁殖。将人参果放到冰箱冷藏，可以延长人参果的保质期。注意人参果不宜放冰箱冷冻室保存，否则会冻坏人参果。

人参果呈椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。人参果营养价值较高，可生食，也可做菜，果肉味道独特、脆爽多汁。

人参果幼果呈浅绿色，待七八成熟时，表皮会有浅紫色的花纹，是熟食炒菜最佳的采收时期。

人参果作水果或蔬菜食用，要等到其完全成熟，即紫色花纹明显，表皮呈金黄色。