坚果类食品是维生素c的上好来源(坚果类食品)

它是坚果植物的精华，它们通常很有营养，包括蛋白质、油脂、矿物质、更高的维生素，冬天是吃坚果的好季节。有哪种坚果？“有很多坚果，常见的有：黑葵花籽、白色葵花籽、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝

它是坚果植物的精华，它们通常很有营养，包括蛋白质、油脂、矿物质、更高的维生素，冬天是吃坚果的好季节。有哪种坚果？

“有很多坚果，常见的有：黑葵花籽、白色葵花籽、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子、花生、开心果、榛子、核桃、腰果、巴旦木、栗子、杏仁、松子、莲子、澳洲坚果、霹雳果、白果、碧根果、沙漠果、榧子、锥栗等25种。坚果怎么吃？营养价值？需要注意的事项？”今天就来分别讲解一下每一种坚果类食物。

1、瓜子（葵花子、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜籽等7种瓜子）

一般来说，狭义的瓜子是指葵花籽，那是葵花籽。瓜子可能是吃的最多的坚果了。不管是婚礼还是婚礼，还是过年，不管是南方还是北方，瓜子是少不了的。不仅仅是因为瓜子好吃，吃瓜子也成了人们消磨时间的一种方式、随便聊聊、饭后常吃的一种食物。

广义的瓜子包括：葵花子、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜籽等。

以前瓜子基本都是干炒的，现在人们的生活越来越富裕，口味越来越多。五香味、焦糖味、奶香味、红茶味、抹茶奶酪风味、什锦、罗斯·邓伟，这些口味大多是用各种调味品炖出来的、干燥过程等，不同的口味适合不同的人。越来越多的人喜欢吃瓜子。

瓜子图片大全

2、花生

花生、瓜子是人们经常吃的干果，排名前两位，各种场合都少不了。我们的家乡沧州，以前是用沙子炒的，沙土干燥后。利用沙子的热量“焗”熟。现在工业化生产，有很多种口味，原味、奶油味、孜然味、五香味、椒盐味、蜂蜜邓伟。这些口味也是用各种调味品炖出来的、干燥过程等。

3、开心果

开心果，别名开心果、胡榛子、无名子。世界领先的生产国是美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗和其他国家，新疆有植物。在唐朝由波斯(伊朗)引入，栽培历史包括1300年左右。它的果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，低脂肪、低热量、高纤维的显著特征，对老人特别好，它是世界坚果市场上非常受欢迎的休闲食品，近年来，它已经成为世界第五大坚果作物。

开心果不仅富含维生素A及B，它还富含维生素E，能起到强身健体的作用；开心果还含有大量抗氧化的叶黄素，可以保护视力。

4、榛子

榛子，有名山板栗、栗子还是杵，它是桦木科榛子属的落叶灌木或小树，高约1-7 m。榛子的果实是黄褐色的，近似球形，直径0.7-1.5 cm，到期9-10月。榛子是一种有价值的干果，在国际上销售，也是世界四干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。

5、核桃

核桃，也被称为核桃、羌桃，这是一棵核桃树。与扁桃、腰果、榛子也被称为世界著名的“四干果”。核桃仁营养正常，每百克包括蛋白质15~20克，更多脂肪，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁和其他微量元素和矿物质，和胡萝卜素、核黄素和其他维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果食品之一。核桃有坚硬的外壳，它需要被打碎并吃掉。

6、腰果

腰果也被称为树、鸡腰果、介寿果。常青树，直立树干，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子科漆树科腰果。原产于美国。

腰果有丰富的营养价值，可炒菜，烘烤后可作为休闲食品食用，为世界著名四干果之一。它的可食部分是附着在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，从蓝灰色到褐色（如果你在选择时发现一个肤色白皙的人，可能是漂白，不要购买），硬壳，它被种仁覆盖着，像蜂蜜一样甜，它含有高热量，它的热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

7、扁桃仁（新疆巴旦木）

扁桃，新疆维吾尔族名字叫巴丹木、巴旦姆、巴达木，是波斯语Badam命名，它的果实叫做杏仁，学名是杏仁。中等树木或灌木，高3-6米。原产于西亚，出生在低到中等海拔的山区，常见于有砾石的干燥坡地。中国新疆、陕西、甘肃等地区有少量种植，产量最大的是新疆喀什、和田地区。杏仁有很高的营养价值，是不可多得的滋补品，有“圣果”之称。

8、栗子

栗子也叫大栗子、板栗、栗等，它是壳斗科栗属的经济植物，产地是中国。板栗栽培至今3000多年的历史，广泛分布。栗子，含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，甜蜜却温暖，香甜爽口，有“千果之王”和“木质谷物”的美誉。栗子可以生吃、炒食、加入煮过的食物等。建议每天只吃6～7粒，吃多了容易肠胃不适。

9、杏仁

顾名思义，杏仁是杏树的果实。如果你的身体缺乏矿物质，那么杏仁就是对你最有用的干果了，它富含钙和磷，还有钾、镁、铜、锰、等矿物铁，而且适合开胃。每100克热含量603卡。

10、松子

松子也被称为松子、果松子、海松子，它是松科植物红松的种子。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。久事健身心，滋养皮肤，具有很高的治疗价值。中国有巴西松子、东北松子和落松子，其中掉落的松子主要是云贵川山区打结的松子。

11、莲子

莲子和莲子，它是莲藕的果实。湘潭莲子尤其有名。莲花颗粒是椭圆形的，淡红色的皮肤，细腻的皮肤纹理，圆壮、均匀、饱满，三颗成熟莲子的垂直对接长度为一英寸，故称“寸三莲”。荷花果肉乳白色，子叶之间的空间很小，莲芯（胚）直，带着清晰的香味，适合机械化脱壳、去芯。因为它富含蛋白质，低脂肪含量，烹饪容易变质，肉质细嫩，糯香鲜甜，总糖、蛋白质居中国三大莲种之首，被誉为“中国第一颗莲子”。莲子常被用来煮粥，月饼馅，还有干即食零食。

12、澳洲坚果

澳洲坚果（澳洲坚果）坚果有营养，它的外果皮呈蓝绿色，内果皮硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8物种氨基酸，还富含矿物质和维生素。澳洲坚果（澳洲坚果）坚果脆嫩可口，具有独特的奶油风味，它是世界上最优质的食用水果，有“皇后干果”，“世界坚果之王”之美称，香味和口感远胜腰果。

13、霹雳果

橄榄花俗称霹雳果，这是一种热带橄榄。霹雳果（Pilinuts）产于菲律宾比科尔半岛，霹雳州的果树平均数量是20米（66英尺），是高级坚果。霹雳的外壳有点像橄榄壳，用焦糖或黄油油炸的坚果，脆香甜甜的，味道比比较常见的杏仁好多了、腰果。

霹雳果树基本都是在火山地区自然生长的，不是人工商业种植，这使得菠萝果实的产量有限，而且货源不稳定。

霹雳坚果可以直接吃，也可以搭配香槟、一起享用鱼子酱，味道无限。从菠萝外果皮中提取的菠萝油类似于椰子油，可作为精油使用。

14、白果

银杏一般指银杏。银杏俗称生银杏。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区分布广泛。

银杏果不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪、除了糖，它还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和银杏酸、白果酚、五氯多糖，脂肪醇和其他成分，营养正常，具有良好的治疗效果。

“银杏是我国著名的干果之一，因此，它经常可以用来烹饪食物。比如像银杏炖鸡，白果蒸鸭，百果粽子，蜂蜜和白色水果，百果月饼，银杏罐头，甚至可以把银杏酒做成白果酒。另外，银杏还可以做成各种糕点，因此，银杏对人体来说是一种风味独特的美味食品和药膳。银杏的吃法有很多种，根据个人爱好和口味。无论使用哪种方法，注意用量，防止中毒。”

15、碧根果

大坚果是山核桃的果实，又名“长寿果”。比根果营养极其丰富，除含有40—50%油脂用完了，它还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁和维生素c、b1、b2、e等。核桃中脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，吃了之后，不仅胆固醇不会上升，它还可以减少胆固醇的肠道吸收。这些油也可以供给大脑基质。

16、沙漠果（鲍鱼果、长寿果、巴西果）

魔果因为外形和鲍鱼很像，别名鲍鱼果，又名长寿果、巴西果，英文名Brazil nut，起源于南美洲的圭亚那、秘鲁东部等地，也生长在沙漠中，是新疆特有的干果。沙漠果营养正常，除了含有大量蛋白质之外、除了糖和多种维生素，它的石油最丰富，约为67%左右，具有很大的开发价值。它具有一般坚果的重要特征，比如皮肤硬、坚果特别脆等等，鲍鱼味道香浓，脆脆的，长期食用可以健脑、益脑。保国友“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养正常，坚果除了蛋白质、脂肪、胡萝卜元素在外面，维生素B1、维生素B2、维生素E内容也很丰富；坚果含有人体所需的东西8物种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也比其他坚果高。最重要的是，鲍鱼果实中的镁、硒含量远高于普通食物。鲍鱼皮硬，而且自然开口也不多，吃的时候最好用砸核桃的小锤子或者山核桃钳。

17、榧子

榧[fěi]子，又名祖师、玉山果，细榧、羊角榧、香榧、榧树、玉榧、野杉、柀子等，它是红豆杉科香榧的种子。分布在江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地。香榧又名野杉，为常青树，生长在山坡上，或者野生栽培。每年 4 月开花，次年 10 月亮种子成熟，核果状的。成熟后采摘种子，去掉多肉的皮肤，取出种子，晒干。香榧营养价值很高，香榧仁含有4种脂碱，和维生素E高含量，史克润泽皮肤；含有更多的维生素A。